知识延伸：冰镇西瓜的坏处
美国农业部的科学家26日提交的一份研究报告表明，冰镇西瓜富含的营养成分，远远低于室温存放下的西瓜。西瓜在被采摘后依然可以产生营养成分，但急剧冷却将会延缓营养产生的进程，进而降低营养成分。科研人员说：“通常情况下，西瓜保存期在13℃下可存放14～21天;但在冰镇情况下，例如只有5℃的话，西瓜一周后就会开始腐烂。”
1、常温时西瓜中所含的番茄红素和β—胡萝卜素比冰镇西瓜要高出 40%和139%，而这些营养要素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分。
2、表面上看，放入冰箱是为了西瓜保鲜，殊不知这会让西瓜提前“衰老”。冰箱里含有厌氧菌，随着时间的延长，厌氧菌的数量会越来越多，附着在切开的西瓜瓤上，会破坏西瓜所含的维生素、矿物质等营养成分。
3、冰过的瓜瓤还可能会让胃肠功能好的人，出现胃肠功能紊乱腹泻等症状。
4、西瓜属于含水量较多的水果，长时间冷藏会使水分大量蒸发，带走营养成分。如果你不知道吃西瓜有什么好处的话，你可以查看《吃西瓜有什么好处》一文。
但是，大家又难舍冰镇西瓜的清凉和甘甜，那么建议大家买回来后，将小贩事先蒙好的保鲜膜撕掉，最好略加冲洗(或吃的时候，将与保鲜膜接触的一层削掉。)换上质量可靠的保鲜膜，在冰箱里冰一两个小时，就拿出来吃，不要冰太久，更不建议，买好大一个，一冰就是一个星期。最好，当天买当天吃。
小编语录：很多人爱吃西瓜也爱吃虾，但最好虾和海鲜不要一起吃，海鲜和维生素C一起容易产生砒霜需要我们时刻注意着，还有西瓜虽好，也是有一部分人少吃为好，不要因为西瓜可以清凉止渴就随心所以的吃哦，这样反而会对身体不好。
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