蓝莓太酸放几天可能会甜一些,但是也会软,要快点吃完,以免放坏。也可以将蓝莓清洗干净后泡在冰糖水中,和冰糖水一起食用就不会很酸了。或者是加白糖,与蓝莓一起制成蓝莓酱,白糖中和掉蓝莓的酸,而且还可以蘸面包食用,风味也很特别。
蓝莓太酸如何变甜
蓝莓糖水:将清洗干净的野生蓝莓浸泡在冰糖水中,冰糖以你的喜好或多或少,正常情况下冰糖与蓝莓的比例是1:5。蓝莓浸泡在冰糖水中后放置30分钟即可食用,放进冰箱口感会跟好。
蓝莓酱:将蓝莓清洗干净,放入适量白糖和柠檬汁拌匀,腌渍半个小时备用,半个小时后将腌渍好的蓝莓放入搅拌机中搅碎,没有搅拌机也可以用勺子碾碎,搅碎后的蓝莓糊倒入锅中,小火不停搅拌,直到粘稠,然后放凉装入密封罐内保存即可。