做面食小苏打放多了能吃，不过口感会大打折扣。小苏打的主成分为碳酸氢钠，这种物质即使放多了也没有毒性，只不过做出来的面食色泽发黄，口感不太好，吃起来怪怪的。比如放多了小苏打做出来的馒头，人们叫它碱面馒头，它的质感会变硬，味道稍带苦酸涩。
小苏打放多了能吃
小苏打放多了能吃，只不过吃起来不可口，而且放多了小苏打的面食，颜色也会发黄，让人看着很没食欲。碳酸氢钠是小苏打的主成分，生活中的很多食物中都用一种添加剂成分，属于无毒物质，即使放多了，也不会对人体的健康不利。不过影响食用口感，和食物的外观形象。
小苏打做面食放多后最常见的一种情况，那就是面食发黄，有些呈现出茶黄色，看着和平时白色的面食完全不同。成品会怪怪的味道，如果想挽回一点口感，建议配上口感较重的蘸酱来食用，会减轻不适的口感，变得容易入口些。当然如果实在不喜欢，也可以不吃。