水塔陈醋和老陈醋都是是粮食酿造的醋，但水塔陈醋属于一个陈醋的品牌，而老陈醋是人们对山西省地方特色调味醋的统称，两者最大的区别在于称谓的属性不同。因为山西的醋历史悠久，老陈醋是对山西醋酿制工艺的一种肯定，形容它“经典”。
水塔陈醋和老陈醋的特点
1、水塔陈醋
水塔陈醋的产地位于中国老陈醋之都——清徐县，山西老陈醋的产地也就是清徐县，目前是国内最大的山西老陈醋生产基地。水塔陈醋属于比较早的醋品牌，现如今依然是家家户户厨房必备的陈醋品牌，水塔陈醋是由纯天然粮食酿制而成，醋的口感非常醇厚，味道酸但不刺鼻，闻起来还有非常重的粮食香。
2、老陈醋
老陈醋是许多陈醋的统称，都是指的山西陈醋，老陈醋之所以有个“老”字就是多年以来人们对山西陈醋的酿制工艺以及醋味香醇的肯定，现在正宗的老陈醋都是不不用标注保质期，因为正宗的山西老陈醋都是由纯粮酿制，不添加任何防腐剂，因而取消保质期。