黑凉粉为什么会苦

黑凉粉发苦可能没煮熟或煮焦了。黑凉粉以天然仙草为原料用先进工艺提炼取液精制成，有清热解毒的功效。买回的黑凉粉要在锅里煮熟，煮的过程中要不停搅拌，直至煮成糊状，没煮熟的黑凉粉是苦的，煮熟后冷却至温热后放入冰箱冷藏即可，吃时可加点蜂蜜调味。

黑凉粉为什么会苦

黑凉粉会苦和没煮熟有关较大，也可能是煮焦了，下面是黑凉粉的制作方法：

1、准备适量的黑凉粉、冰片糖，100g的凉粉搭配250ml左右的水即可。

2、把凉粉倒进大碗里，加入大概两碗半的冷水或者凉开水和开，用筷子或打蛋器用力搅拌，搅拌成糊状。

3、把水倒入锅里烧开，喜欢吃甜的，可以在水里放几个冰片糖。

4、冰片糖融开后，继续等到糖水沸腾，接着把调好的黑凉粉糊倒进锅里，边倒边搅拌，最好顺着同一个方向搅拌，这样可以确保凉粉糊搅拌均匀。

5、一直搅拌，直至水沸腾，黑凉粉煮熟后就可以关火了，然后把锅里的凉粉倒到其他容器里面，等到冷却成膏状后就可以食用了。

6、吃的时候可以加入适量的蜂蜜或其他材料一起搭配着吃。