鱼胶粉可以做什么甜品 做布丁鱼胶粉和水的比例

鱼胶粉是做甜品的原材料，使用非常广泛。那么鱼胶粉可以做什么甜品？不妨和小编了解下！

材料

鸡蛋两个 牛奶200ml 白砂糖30g(布丁液用)

白砂糖60g(焦糖用) 水20g 淡奶油香草粉(精) 百利甜酒朗姆酒吉士粉做法

1、先熬制焦糖,把60g白糖与20g水放在锅里加热熬制焦糖,当颜色变成金黄色时,离火,观察颜色,当颜色比照片中颜色浅的时候,倒入布丁模子中.

2、如果家里没有厨房秤,可以自己估计下量.但是保持着焦糖与水的比例是3:1左右就可以. 焦糖在倒入瓶底之后,会凝固,跟糖葫芦外面的糖一样.

3、200ml牛奶+30g的糖,稍微加热,糖融化后倒入打散的鸡蛋液中搅拌均匀.布丁液静置半小时.倒入模子或者瓶子中.

4、烤盘内水浴法烘烤,190度烤箱20分钟.

5、如果没有烤箱放在蒸锅蒸的话,最好上面封上保鲜膜,这样避免内部出泡泡.

6、冷却后放入冰箱冷藏即可.

可以做果冻，布丁，红枣糕，椰汁糕。送给心上人，可以做爱心型果冻，浇一点巧克力酱。把粉加到冰水里，然后再让它变成常温，再煮沸。拿出来后，再加入果汁之类的，牛奶，巧克力酱，都可以。把浆水倒入模具，在冷冻2-3个小时，拿出来后，可以浇上果酱，巧克力酱，牛奶巧克力酱。