螃蟹配什么酱汁最好 吃螃蟹配什么主食饭菜

一般我们在吃螃蟹的时候都会搭配一些酱汁一起食用，但是有的人不会调，那么螃蟹配什么酱汁最好呢？下面我们一起来看看吧！

吃螃蟹配上姜和蒜是最好的，所以螃蟹的蘸酱里最好有这两种配料。

螃蟹酱料的做法

材料：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖、味精各少许

做法：

（1）将姜去皮切成细末。

（2）将酱油熬熟。

（3）将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。

主料：螃蟹2只

辅料：姜5克、蒜6瓣、小葱2根、剁椒1大勺、胡椒粉少许、盐1小勺、淀粉1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、醋1小勺

步骤：

1.螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天，吐净泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死；把螃蟹用牙刷刷洗干净，用流动的水冲洗

2.每只螃蟹剁成4块；放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟

3.葱、姜、蒜都剁细，蒜跟生姜可以要多一点，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后把它们都装在一起；一大勺生抽加一大勺蚝油，一小勺陈醋调成一碗料汁，这碗我只用了2/3

4.腌制好的螃蟹块撒上淀粉，把每一块都均匀沾上淀粉，一定要每个面都沾上；炒锅放油烧热，放入蟹块煎炸至变色

5.蟹块变色以后盛出备用，锅里留底油；放入葱、姜、蒜、剁椒，小火炒香

6.倒入蟹块，转中火翻炒；烹入调料汁，翻炒入味；出锅前撒适量青葱即可。