少不了点一份爆米花,又脆又香的。
它的秘诀就在于加点焦糖和黄油。
其实只需要简单几步,自己在家就能复制出好吃的焦糖爆米花了呢。
有报道说吃爆米花会铅中毒,只是那些用了铅制容器的商家爆的爆米花,自己做的爆米花可以放心食用。
工具/材料
食谱热量:111.6(大卡)
主料
原味微波爆米花
100g
辅料
白糖
50g
水
50ml
黄油
15g
操作方法
01
把微波爆米花放入微波炉烤2-4分钟,取出。
(不想用微波炉的可以在锅里加少量油,把玉米倒进去,盖上锅盖,直到玉米爆米成爆米花就可以了。)
02
糖和水先放入不锈钢盆中,中火慢慢加热(这个过程不要搅动,以免糖重结晶)
03
加热到成焦糖色
04
放入黄油,这时可以搅拌。
05
小火继续加热,至黄油融化,糖继续呈焦糖色。
06
将微波爆好的爆米花倒入锅中
07
快速拌匀,使焦糖均匀粘在爆米花上即可。待爆米花凉了之后就是又香又脆的了。
好了,以上就是大致内容了,(END)
1.熬焦糖的时候不要去搅拌
2.最后放入爆米花后,搅拌要快速,因为焦糖遇冷很容易变硬。
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