煎饼果子是天津传统食品,从小吃到大,楞没吃腻。 在外地也吃过几次,那味道真是不敢恭维,看来还是家乡的好吃。
煎饼果子顾名思义,是由煎饼和果子组成,煎饼成分是各种杂粮面制成。果子呢就是油条啦,卷在煎饼里,那是非常美味滴,当然单独吃配上一碗豆浆也别有一番风味
这次幸好有妈妈帮忙,不然后果不堪设想。想得简单,其实真正实践,难度还是蛮大滴,主要困难就是沾锅,用不粘锅竟然也沾,浪费了好多面糊和鸡蛋,最后还是妈妈帮忙解围。
工具/材料
食谱热量:603.5(大卡)
主料
普通面粉
60g
绿豆面
60g
黄豆面
30g
清水
350g
辅料
盐
适量
果子
适量
鸡蛋
适量
芝麻
适量
甜面酱
适量
葱花
适量
腐乳汁
适量
操作方法
01
普通面粉60g,绿豆面60g,黄豆面30g,清水350g,盐少许。
02
鸡蛋,果子,葱花,芝麻,甜面酱,腐乳汁。喜欢辣的可以放些辣酱。
03
材料A混合。
04
搅拌均匀,成为略稠的糊,放置半个小时(下楼买果子喽~)。
05
舀两勺面糊倒入平底锅中,(锅中事先倒入油哦),用小火摊成圆片,成型后打一个鸡蛋,打散摊匀。
06
撒上葱花,翻面加热一会儿,至出香味。
07
一张煎饼做好啦。
08
翻面抹上酱,撒芝麻。
09
把果子放中间卷起来(我做的煎饼小,可果子长,所以就用了半根果子)。
好了,以上就是大致内容了,(END)
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