牛肉炖土豆怎么做，看完你就知道了

牛肉洗净去筋膜，土豆削皮切块后放入水中浸泡，胡萝卜去皮切块，西红柿洗净切小块，洋葱洗净去皮掰小片，葱洗净切段，姜切片，牛肉冷水下锅，焯水两分钟，温水冲洗干净。

锅中倒油烧热，放入牛肉，翻炒片刻，倒入白醋，倒入老抽，倒入料酒，翻炒均匀，放入洋葱、西红柿块、白糖，翻炒均匀，放入番茄沙司，磨入黑胡椒，放入姜片、葱段，加入足够的开水，中大火煮20分钟。

转小火炖一小时，放入胡萝卜块、土豆块，大火煮沸，小火炖至土豆熟烂，加入适量的盐，翻炒几下，大火收汁至浓稠，即可完成这道土豆炖牛肉。