都在说冠心病患者要从饮食上防治冠心病，但是冠心病患者到底可以吃些什么，要怎么吃才能既饱口福，又吃出健康呢？不要急，一起和小编来学习一下，冠心病患者的饮食原则。
冠心病患者的饮食原则
一、种类多、数量少
有些冠心病患者爱走极端，说吃肉不好就一点不碰，这也大可不必，人体肌肉代谢也需要蛋白质，包括动物蛋白。就拿自助餐来说，冠心病患者完全可以吃，关键要吃对顺序。比如，一共吃三碟，第一碟只拿蔬菜，既填满大半个胃，也保证了纤维摄入；第二碟拿几块鱼，或适量拿些鸡鸭肉，补充蛋白质；第三碟可以装一两片西瓜、几片苹果。
冠心病患者饮食要做到种类多、数量少，每个人每天应吃下二三十种东西，在这点上应该向日本人学习，他们吃饭都是用小碟子装，一碟可能就一片西红柿、两三片黄瓜，但食物种类非常多。
二，吃四条腿不如吃两条腿，吃两条腿不如吃没有腿
冠心病患者既然要从饮食上防治冠心病，当然就有了可以吃的，和不可以吃的食物。这里小编总结了一下最适合冠心病患者的食物，就是“吃四条腿不如吃两条腿，吃两条腿不如吃没有腿”。
“四条腿”是指猪、牛、羊等家畜，胆固醇含量较高。“两条腿”指鸡、鸭、鹅等禽类，更有益于健康。“没有腿”是指鱼类，含有较高的蛋白质、较低的脂肪，肉质细腻，容易消化吸收。此外，香菇、蘑菇等菌类热量低，不仅是植物蛋白的重要来源，还富含多种营养素，除了补充蛋白质，还能帮助排出毒素。
冠心病患者还有一些“忌口”的食物，如油炸食品、高脂食品最好别吃；胆固醇较高的人别吃蛋黄。
三，多吃蔬菜水果
冠心病患者应该增加蔬菜、水果的摄入，其中富含的高纤维可以降低胆固醇。美国的膳食指南就指出，每个人每天应该吃五种不同种类的蔬菜、水果。制作时尽量凉拌、水煮，避免高温破坏营养成分。
四，吃饭要慢，每餐六七分饱
有研究证实，一顿饭吃30分钟左右，充分咀嚼能促进胃液分泌，同时将食物磨得极细，有助于食物消化吸收，直接减轻胃肠负担。多花些时间咀嚼食物，食欲中枢才能发出正确指令，使人产生饱腹感，避免发胖。而且细嚼慢咽对降低餐后血糖有益。坚持慢餐，血糖、胆固醇、血压都会相应降低。
因此，冠心病患者要吃饭要注意细嚼慢咽，切不可贪吃了，不然不但吃撑了难受，还不利于调理冠心病。
另外，冠心病患者不但要从饮食上防治冠心病，还要注意日常保健，要积极锻炼，健康服药等等，全方位的调理保健自己。
冠心病预防
1合理饮食，不要偏食，不宜过量。要控制高胆固醇、高脂肪食物，多吃素食。同时要控制总热量的摄入，限制体重增加。
2生活要有规律，避免过度紧张；保持足够的睡眠，培养多种情趣；保持情绪稳定，切忌急躁、激动或闷闷不乐。
3保持适当的体育锻炼活动，增强体质。
4多喝茶，据统计资料表明，不喝茶的冠心病发病率为3.1％，偶尔喝茶的降为2.3％，常喝茶的（喝三年以上）只有1.4％。此外，冠心病的加剧，与冠状动脉供血不足及血栓形成有关。而茶多酚中的儿茶素以及茶多本酚在煎煮过程中不断氧化形成的茶色素，经动物体外实验均提示有显著的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成等作用。
5不吸烟、酗酒．烟可使动脉壁收缩，促进动脉粥样硬化；而酗酒则易情绪激动，血压升高。
7积极防治老年慢性疾病，如高血压、高血脂、糖尿病等，这些疾病与冠心病关系密切。
8预防冠心病应积极降压。下列病人达标血压应为130／80mmHg，包括：糖尿病、慢性肾病、冠心病