木耳是生活中很常见的食物，这样的食物含有的营养价值很高，而且这样的食物对人体各方面，都是有着很好的帮助作用，尤其它在润肠上，也是有着很好的效果，所以对它的选择，都是可以放心进行，那木耳炒鸡蛋的做法如何呢，也是很多人不太清楚的，因此选择它的时候，也是要注意对它的了解。
木耳炒鸡蛋的做法：
1.
将水发木耳洗净，沥水，备用;
2.将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用;
3.炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用;
4.
锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，即可出勺。
1、黄瓜木耳炒鸡蛋的做法
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法很简单，只需要将木耳提前泡发，然后适当的加入一些食盐，黄瓜切成块状，然后将鸡蛋打散备用就可以了。在做之前最好先将木耳用热水煮一遍，然后将鸡蛋倒入热油中煎熟，这样最后放入木耳和黄瓜就可以了。黄瓜木耳炒鸡蛋是很清淡的小菜，而且菜肴的颜色搭配也很好看，能够有促进食欲的作用，在打鸡蛋的时候也可以适当的放一些花椒。
2、圆葱炒鸡蛋的做法
圆葱炒鸡蛋之前建议可以先将圆葱切成片状或者是将圆葱直接按照形状掰下来，鸡蛋打散放入适当的调料用热油煎好，然后再将准备好的圆葱倒入翻炒至成熟就可以出国了。当然也可以先将圆葱放入锅中煎熟，然后在洋葱圈中间倒入适当的鸡蛋，这样就可以做出一道很鲜美别致的圆葱炒鸡蛋，鸡蛋的鲜味很好的中和了圆葱的刺激性，所以可以尝试一下。
3、蒜苔炒鸡蛋的做法
蒜苔炒鸡蛋之前可以先将蒜苔用手掰成小段，然后将鸡蛋准备好，炒的时候先将鸡蛋煎好起锅备用，然后将蒜苔倒入炒熟之后再放入事先准备好的鸡蛋就可以了。在炒的时候也可以适当的加入一些花椒或者是辣椒之类的调料，这样能够更好的炒出鸡蛋的鲜味，而且蒜苔是有一定的味道的，辣椒能够帮助很好的去除这种味道，吃的时候会更好入口。
4、青椒炒鸡蛋的做法
青椒炒鸡蛋之前可以先将青椒切成丝状，然后将鸡蛋煎好，最后倒入青椒炒熟加调料就可以出锅了。这种方法是相对简单的，而且炒的时候时间也不用过长。还有一种方法就是先将青椒去除根蒂和里面的籽备用，然后将鸡蛋倒入青椒中，然后放入油锅中炸好之后再炒制，这样的方法会比较繁琐，但是口感也会更加的好。而且相对来说会更让人有食欲。
5、菠菜木耳炒鸡蛋
菠菜木耳炒鸡蛋之前最好能够先将木耳用热水煮一遍，这样不仅能够更快的让菜肴成熟，而且还能够保证不会因为木耳没有炒熟就中毒。然后在炒的时候可以先将鸡蛋煎好，然后先将菠菜炒熟，再依次倒入木耳和鸡蛋就可以了，也可以在其中适当的加入一些小虾米，小虾米能够很好的帮助提升鲜味，而且还能够一定的调味效果，所以不妨用这种方法试一试。