生活中有很多人喜欢吃草菇,但对于现在很多年轻人来说,做饭是一件非常头疼的事情,特别是喜欢吃素的朋友。而且草菇不像平菇和金针菇一样特别容易入味儿,那么在烹饪手法上也有一定的讲究,今天就为大家来介绍几道做草菇的方法。
一、草菇的做法
1.蚝油草菇
将草菇洗干净对半切开。锅里煮白开水,可以将草菇煮1~2分钟,捞起备用热锅。放油加入姜,蒜,青椒,红椒。再将炒锅放入翻炒,加入适当的蚝油。起锅的时候可以加入一些葱白,这样一道美味的炒锅就做好了。
2.草菇炒肉丝
首先将草菇洗干净,对半切开,锅中放油,加入蒜,加入草菇翻炒。可以加入适当的酱油,直到草菇变软,颜色变得金黄,另起锅加入葱,姜,蒜,将腌制好的肉片,放入锅中翻炒,再加入草菇放入适当的盐即可。3.清炖草菇将草菇对半切开,洗好备用。
其次可以将黑木耳提前浸泡好。把山药切成块状,热锅烧油放入草菇,黑木耳,山药翻炒。5分钟左右加入适量的鸡汤熬制。20分钟左右可以加入适量的盐,撒上一些葱花即可。
二、草菇怎么挑选
1.选择草菇时不要含有太多的水分。只是对于一些不良商家往草菇里面加入了水。这样不仅营养严重失调还不易保存。
2.而且还要看草菇的表面结构完整,闻起来有没有发酸的气味,对于过于成熟的草菇选择放弃,要观察草菇的菌盖有没有完全打开。如果是打开后没有破裂凋谢的才是好的草菇,一般常温下可以保存2~3天。
以上内容就是对草菇的全部介绍,在生活中希望能够帮到喜欢吃草菇这道菜的朋友,但是也一定要注意在挑选草菇时。要看草菇的外表以及它的菌盖是否完全破裂,这样挑选上好的食材才能做出上好的佳品。