芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经;具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。
1、什么时间吃芋头能减肥
芋头是淀粉含量非常高的食物，那么最好在早上的时候食用，晚上千万不能吃这些淀粉含量高的食物，不然是起不到减肥的效果，另外要减肥的话，那么最好能在饮食上进行控制的同时并进行运动，饮食上尽量以清淡为主，最好少吃油腻的，少吃甜品，另外在运动上面也要注意，一定要坚持，千万不能半途而废，而且减肥是需要长期的坚持才能达到效果的。
2、怀孕能吃芋头吗
怀孕的时候是能吃芋头的，因为芋头中含有丰富的钾、镁等微量元素，而且还有开胃、消炎等功效。对于胃痛、肾炎等都有很大的帮助，孕妇需要增加营养之外，还需要吃一些富含纤维素的蔬菜，那么这时候孕妇吃芋头还是有很大的好处的，另外孕妇在平时的时候也要多吃一些香菜、油菜等蔬菜，另外孕妇除了需要饮食上注意营养均衡之外，还要进行适量的运动。
3、芋头热量
芋头的热量是很高的，在同类型的食物中热量属于较高的了，跟土豆差不多了，而且淀粉的含量也比较高，对于一些想要减肥或者是便秘的人群最好少吃，但是芋头的微量元素以及蛋白质、维生素等含量是非常高的，所以说不能一概而论，而且芋头技能作为粮食也能作为蔬菜，适宜的人群也是非常多的，但是对于一些容易对芋头过敏的人群也要注意少接触为宜。
4、洗芋头手痒怎么办
洗芋头的时候手痒可以在洗之前先把双手用盐或者醋擦一下，在降双手放在火上烤一下，那么下面再弄芋头就不会有手痒的感觉了，因为芋头在去皮的时候会有一个乳白色的汁液，而且有很大的刺激性，所以会有痒的感觉，虽然会痒的比较难受，但是对人体是没有什么伤害的，如果在开始的时候忘记用上面的方法，那么在弄完芋头之后可以把双手放火上烤一下也能缓解。
5、芋头烧鸡的做法
芋头烧鸡是比较常见的家常菜，主要原材料有鸡肉、芋头、辅料有油、盐、糖、老抽、料酒、葱姜蒜等，首先要把买回来的鸡肉以及芋头都处理干净了，在处于芋头的时候要注意保护好手，不然去皮的时候手会痒，下面对鸡肉进行焯水捞出，再将油、葱、鸡肉放入锅中翻炒，倒入调料之后开始小火炖，最后再将芋头放入锅中，一段时间之后撒上小葱之后就可以出锅了。