蛏子是一道非常美味的海鲜。但是对于一些特别爱吃海鲜的朋友。烹饪蛏子是非常棘手的一件事情。并且蛏子不容易入味儿,那么在烹饪手法上特别讲究。今天就为大家介绍一些做蛏子的方法。满足喜欢吃海鲜的朋友。
一、蛏子的做法
1.豆瓣酱爆炒蛏子
首先将蛏子泡水两小时,直到蛏子吐沙。然后准备葱、姜、蒜以及青辣椒,热锅放油加入备好的食材。其次,另外起锅用。白水将蛏子煮一会儿捞出备用。在炒好的食材里加入蛏子,放适当的盐,加入豆瓣酱,一道简单美味的豆瓣酱,爆炒蛏子就做好了。
2.葱油蛏子
将新鲜的蛏子冲洗干净,直到看不到沙子。还可以加入少许的盐浸泡一会儿,为了除沙更彻底。锅中放水,加入生姜食盐、料酒。待水煮开以后放入蛏子盛入盘中。再加入适量的生抽和醋。这样一道凉拌的葱油蛏子就做好了。
二、蛏子注意事项
1.蛏子加啤酒
蛏子是属于海鲜的软体动物,最好不要与啤酒一起服用,特别是对于一些男性无酒不欢,如果这两种食物配合一起吃,可以引起一些高尿酸症。对于痛风的患者也更不利健康。
2.蛏子加白葡萄酒
蛏子虽然不能与啤酒喝,但是可以和白葡萄酒一同食用,这样不仅味道鲜美,而且还可以有杀菌的作用。
3.怀孕女性
女人在怀孕的时候,对食物的选择一般比较谨慎,那么在怀孕期间是不能吃的。主要是以防万一寄生虫或者是没有清洗干净,那么对孕妇的身体或者是胎儿都是非常不利的。
以上内容就是对蛏子的全部介绍,蛏子本身不容易入味,那么在烹饪食材的方法上,可以选择麻辣以及口味比较重的烹饪方式,但是在吃蛏子时一定要注意他的一些事项。特别是对于一些爱吃海鲜的怀孕女性一定要慎重。