辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
1、泡椒凤爪的做法大全
泡脚凤爪就是一道比较好吃的小菜。主要就是用鸡爪子加入一些泡椒进入，加入食盐和料酒的。保质期时间比较短，所以最好还是应该低温保存比较好，平时还是应该吃一些真空包装的才好。这种食物里面的营养物质比较多，但是也是属于一种刺激性的食物，所以容易上火的人是应该少吃一些比较好的。平时如果是体寒的话，是可以多吃一些，这样可以快速的把身体内部多余的寒气排出体外。平时也是有很好的美容效果的。
2、孕妇可以吃泡椒凤爪吗
孕妇最好是不要吃泡椒凤爪的。这种食物属于一种真空包装的食物，含有一定的辣味，也是属于一种比较刺激性的食物，里面含有的辣椒食物很多，孕妇吃的话是会引起出现一些上火的表现的。同时这种食物也是属于一种腌制的食物，长期吃的话是会有很多的致癌物质的。引起身体出现很多不舒服的病情表现。平时孕妇的饮食应该多吃一些新鲜的食物比较好。是可以多吃一些维生素物质多的青菜的。多补充一些水果也是比较健康的。
3、泡椒鸡杂的做法
泡脚鸡杂是属于比较出名的川菜，一般是用多种调料制作成的。味道比较重，比较适合一些体寒的人吃，但是一次性的不可以吃太多才好，否则是会引起出现一些上火的表现。都是选择一些鸡胗和鸡肝还有一些鸡心等部位一起制作的。在制作的时候首先是应该把这些食物用料酒和辣椒一起加入一些食醋进去浸泡半小时左右才好。这样是属于比较入味的那种食物。然后倒入锅中用一些新鲜的红辣椒一起爆炒就可以的。味道很好，也是属于比较开胃的一个菜。
4、泡椒田鸡的做法
泡椒田鸡是一种比较常见的美食。里面的营养物质比较丰富，尤其是田鸡含有的蛋白质物质很多，也是属于比较好消化的食物的一种。这种食物在制作的时候，都是硬新鲜的田鸡，然后加入一些料酒甚至是辣椒进去的。这样就可以直接把田鸡做成一种比较有味道的食物。然后在油锅中放入一些葱姜蒜的话，味道也是会提升很多的。这样把腌制好的田鸡和料酒一起倒入锅中的话。营养物质是会更加全面的。平时上火的人是应该少吃一些比较好。
5、泡辣椒的腌制方法
泡辣椒在腌制的时候有很多事情要注意。尤其是在挑选辣椒的时候，应该选择一些新鲜的比较好，注意最好是选择一些小的辣椒，这样可以更入味的。一定要加入一些食醋和大蒜才行，如果喜欢口味重一些的话还是应该加入一些酱油和味道美才可以的。加速大葱还是应该多一些，这样直接放在密闭的瓶子里面就可以的，经过一周左右时间就可以直接食用了。可以直接这样吃，或者是在炒菜的时候放入一些泡辣椒进去都是可以的。