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【值得收藏】排骨的做法大全 轻松易学又美味

发布于:2020-05-18 09:53:13发布者:天晴网友

排骨是很多人最爱,排骨的营养价值比较丰富,而且排骨含有的蛋白质、脂肪都是比较多,因此对这样食物吃的时候,也是需要很好的制作方法,这样对排骨的营养元素才会有好的保留,那排骨的做法大全中,在对它的制作方法上,也是有着详细介绍,使得知道如何制作它最佳。

家常糖醋排骨做法:

1、锅中烧开水加点儿料酒,下排骨,中火煮三十至四十五分钟,前五分钟左右的时候打起泡沫。

2、放入三勺生抽、一大勺白糖、两大勺醋、少量盐(也可不放,按个人口味)腌制30分钟。

3、锅内入油,中火烧至5成热时放入四块小冰糖,小火慢慢将冰糖溶化。期间要不停地用锅铲搅动,以免冰糖糊锅。

4、将排骨从料汁中捞出下锅炸。这个过程可以较长一些,直到排骨颜色变深变焦。全程中火即可,不要用大火,免得糊。待排骨金黄,浇入剩下的料汁,翻炒均匀.

5、出锅装盘,撒上一层芝麻即可。

1、猪排骨的做法大全

猪排骨的做法有很多,比如说可以做成山药排骨汤。首先要准备好猪排骨、枸杞以及葱姜蒜等。首先要把排骨放在清水中不断冲洗,并且还要倒入少量的料酒去腥味儿,与此同时还要把山药和枸杞用水泡一下。其次在锅中加水放入排骨,炖煮半个小时后再加入山药,当水开以后再放入姜片和枸杞,再次加盖炖煮半个小时以后再添加食盐,然后即可食用。

2、排骨炖土豆的家常做法

排骨炖土豆时一般要选择小土豆,而且在烹饪的时候要将小土豆去皮。在制作时先把排骨放在冷水中烧煮一下,一般水开去血水之后捞出来沥干备用。其次在油锅中倒入食用油,并且油冒烟以后放入冰糖熬成金黄色后再将排骨放进锅中上色,适当的料酒和醋轻轻翻炒后加入小土豆,翻炒几分钟之后再加入辣椒、枸杞和大蒜,然后再添加适当的清水收汁后即可食用。

3、排骨火锅的做法

在烹饪之前要先把准备好的食材清洗干净并且切好备用,尤其是排骨一定要放在热水中去血水,捞出来之后再次清洗放在锅中加入料酒以及葱姜蒜腌制半个小时。待腌制时间到了以后连同排骨一起倒在白开水中炖煮,待排骨熟透之后捞起来。然后加入排骨底料放在油锅中爆炒排骨,再加入适量的开水用大火炖煮20分钟,然后再添加自己喜欢吃的蔬菜即可。

4、怎样做糖醋排骨

在做糖醋排骨时要选择新鲜的猪肋条骨,并且将排骨切成小段放在清水中炖煮去血水,但水烧开后可以捞出浮沫或者是将排骨清洗一些。然后在排骨汤中加入生姜片、料酒、花椒以及葱花等,盖上锅盖后蒸煮40分钟,待排骨熟透后捞起来并且蘸取适量的干淀粉。待油锅烧热之后以后将排骨放进去,而且排骨炸到变色之后取出来再我化冰糖,最后再放进去排骨和清水,收汁后即可食用。

5、油炸排骨的做法

选择新鲜的排骨并且放在清水中蒸煮一下,去除血水后再加入调料进行腌制,一般需要腌制一个小时。然后把腌制过的调料水倒掉,并且再加入适当的生粉充分搅拌,然后在锅中加入适当的食用油,等到油烧热以后在把腌制的排骨放进去,适当翻炒后即可食用。油炸排骨作为一种新吃法,不但能够提高人们的食欲,同时还能促进消化,达到补肾益气的功效。

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