2型糖尿病多见于中、老年人，其胰岛素的分泌量并不低，甚至还偏高，临床表现为机体对胰岛素不够敏感，即胰岛素抵抗(InsulinResistance，IR)。
胰岛素是人体胰腺B细胞分泌的身体内唯一的降血糖激素。胰岛素抵抗是指体内周围组织对胰岛素的敏感性降低，外周组织如肌肉、脂肪对胰岛素促进葡萄糖的吸收、转化、利用发生了抵抗。临床观察胰岛素抵抗普遍存在于2型糖尿病中，高达90%左右。
2型糖尿病患友在饮食上有诸多禁忌，对于糖分的要求颇为苛刻，因此患友们要严格按照糖分标准选择食物。下面专家给2型糖尿病患者一天的饮食给了一个合理的食谱，2型糖尿病患者可以进行参考。
2型糖尿病患者要做多少吃多餐、多吃富含维生素和纤维素的食物、豆制品，对治疗糖尿病情有不错的辅助效果。2型糖尿病友可以吃适当的水果，不过不能毫无顾忌地大吃水果，也要注意糖分的吸收，不宜过量，吃了水果后，病友要适当减少饭量，达到平衡。
2型糖尿病的饮食：
1、早餐
早餐是三餐中不可缺少的一餐，病友们的早餐尤其应当讲究。讲究什么?当然是均衡的营养和糖分啦。
主食：高纤维食物(馒头、高纤维饼干)
副食：牛奶、小米粥、水煮蛋
2、中餐
中餐讲究营养搭配，没有好的营养搭配，下午工作起来容易打瞌睡、人的精神面貌也不会好。对于糖尿病患者来说，中餐的选择比较重要，既需要有营养类的食物，糖分、脂肪含量又不能过高。
主食：米饭、面食
副食：精肉、鱼肉、鸡鸭肉根据个人情况适度食用、凉拌蔬菜、豆制品
3、晚餐
不少讲究养生的人甚至说晚餐可以不吃，实际上晚餐在三餐中确实地位较低，即便不吃晚餐对健康也不会带来太大影响。针对糖尿病患者而言，晚餐只需裹腹即可。
主食：小米粥、红豆粥
副食：蔬菜、豆制品、海带汤
睡前，喝一杯300毫升的牛奶，有助营养。
以上是一些适合2型糖尿病人的食谱，大家可以根据个人情况参考。在选择主食方面，最好以高纤维的食物为主，如面食、米饭。副食尽量吃精肉，油炸的和高脂肪的东西少食，戒烟戒酒、保持适当运动，对控制糖尿病情都有不错的效果。
糖尿病可导致感染、心脏病变、脑血管病变、肾功能衰竭、双目失明、下肢坏疽等而成为致死致残的主要原因。
糖尿病高渗综合症是糖尿病的严重急性并发症，初始阶段可表现为多尿、多饮、倦怠乏力、反应迟钝等，随着机体失水量的增加病情急剧发展，出现嗜睡、定向障碍、癫痫样抽搐，偏瘫等类似脑卒中的症状，甚至昏迷。
所以糖尿病患者一定要注意预防，养成好的饮食习惯，才能让病情得到更好的控制。