鲍鱼在生活中可不常见，但是它的美味和营养是很多人都知晓的。不过它太昂贵了，以至于很多家庭都食用不起，大概因为这个原因，对于鲍鱼的做法，很多人都不太知道。那么，如果家里真破费买了鲍鱼，那应该如何进行制做呢?下面，小编就来介绍几种鲍鱼的常规吃法。
1、鲜鲍鱼粥
将鲍鱼、虾米处理干净，鲍鱼去外壳去内脏，切成斜片，虾米泡软即可，将香菇洗干净用水泡开后切成丝，高丽菜洗干净后切成丝，备用。现在锅中加入少量食用油，将香菇和虾米爆炒，出香味后下锅备用。用白米饭熬一锅粥，待粥熬制八分熟之后，加入高丽菜，炒香后的虾米、香菇继续熬粥，待粥熬好之后，加入准备好的鲍鱼丝继续煮，待鲍鱼煮熟之后加入调料或白糖进行食用。
2、清蒸鲍鱼
将鲍鱼处理干净后，从中间切开，用刀将肉划成一道道纹路，将葱姜洗干净，葱切成条，姜切成片或者丝。先将鲍鱼摆放在大盆中间位置，加料酒、味精、葱姜、花椒和食用盐，然后端入蒸笼中蒸，蒸上十分钟左右取出，挑出盆中的葱姜，花椒。然后按自己口味调制一小碟酱汁，将蒸好的鲍鱼可以蘸酱汁进行食用。
3、瘦肉鲍鱼汤
将鲍鱼处理干净后，去外壳去内脏，切成小片，将瘦猪肉洗干净后也切成小片，一起放入装有沸水的炖锅中，加入夏枯草，放入少许食用盐用大火炖。炖上两三个小时后，加入自己喜欢的调料，改用小火再炖上数分钟，即可下锅食用。
4、红烧鲍鱼
将鲍鱼处理干净，去外壳后切成小块，五花肉洗干净也切成小块。先在锅中加入清水，放入适当的白糖，白糖融化后，加入少许食用油，用小火熬，直至油变成黄色浮在油上面了，再往锅中倒入切好的五花肉进行翻炒。炒出香味后，往锅中加入大蒜、姜末、八角，生抽老抽后继续翻炒，直至五花肉的色彩均匀后，加入黄酒迅速翻炒，再倒入准备好的鲍鱼进行翻炒，炒熟后为了调口味，在收汁时可以加入少量玫瑰腐乳，这样做出来的红烧鲍鱼口味更佳。
关于鲍鱼的做法，小编暂时就介绍这四种。鲍鱼在生活中不常吃，但是如果要吃，就一定要做出鲍鱼的独特美味和营养，鲍鱼不管是用来熬粥，还是清蒸红烧，甚至是煲汤，都有其独特之处，所以很值得在日常中尝试尝试。