百合别名蒜脑薯，其根如大蒜，味如山薯，是著名的保健食品各常用中药。因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞”，状如白莲花，故名“百合”。既是甜美的食品，也是有益的药物。百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。
1、百合的功效与作用禁忌
百合对于贫血或者患有肝炎，血小板减少，又或者是消化不良的人来说是有很大的好处。经常吃百合的人会感觉他们的肌肤非常地红润，不仅能够起到辅助治疗疾病的功效，还能够美容养颜，效果还是挺好的。吃百合还可以帮助消除疲劳的同时润肺止咳，因为百合属于性平，味干涩的食物，不仅能够帮助润肺还能够安气定神，另外百合还可以帮助治疗心悸失眠。
2、百合莲子粥的功效
百合对人体有很多的好处，可以帮助润肺清神，还能够消除疲劳的同时润燥止咳。百合粥有7个好处，首先第一点就是能够帮助我们人体更好地消化。第二点就是帮助我们增强食欲的同时补充体力。第三点就是能够预防便秘。第四点能够预防喉咙干涩。第五点就是能够预防感冒。第六点是可以帮助我们人体调节肠胃功能。第七点是可以帮助我们延年益寿。此外皮肤油性的人可以多吃百合。
3、百合花茶的功效与作用
百合花茶对于神经衰弱的患者来说有食疗的功效，有些人平常记忆力很差，而且晚上睡觉容易失眠多梦，眼睛总是发黑，那么这个时候可以多喝百合花茶来帮助治疗这些症状。另外百合花茶还可以帮助我们缓解精神差，心慌心跳心烦等等之类的症状，所以说百合有宁心的功效。有些妇女平常身体总是处于低温发烧的症状，这是阴虚，吃百合可以帮助补阴的同时有消炎的功效。
4、百合泡水喝的功效
百合对于我们来说是一种药用价值很高的食物，不仅能够帮助我们解毒，安心定神，促进血液循环，还能帮助我们缓解咳嗽的症状。干百合泡水喝的时候一定要用温水先泡上一会，然后冲上开水泡着喝，它的功效是能够帮助我们滋阴补气血，还能够帮助我们润肺止咳。百合主治的是劳咳，咳血，对于活络疾病，对抗衰老有很大的功效，此外百合还有对抗癌症的疗效。
5、新鲜百合的功效与作用
很多人喜欢用百合来煲糖水，因为百合有润肺补气的功效，闭百合性平味甘，不仅能帮助我们润肺止咳，还能够清心安神，美容养颜。吃新鲜的百合一定要懂得食材搭配，比如百合加白糖清蒸，不仅可以帮助润肺止咳，还能清神定心。对于患病之后的人来说，还可以帮助滋补身心。百合加银耳可以帮助清热生津，润肠利咽。有些人有便秘，干咳或者心烦口渴的情况都可以多吃百合。