冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。萝卜不仅是一种蔬菜更是一种药,冬日吃萝卜,不仅可以健身防病、清肠排毒,还可以嫩肤抗衰。来看看萝卜怎么做才好吃。
萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
四种搭配教你怎么吃萝卜才美味
白萝卜鲫鱼汤
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。
原料:白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐。
做法:鲫鱼一条处理干净,白萝卜切薄片,葱、姜切片;葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬;添入汤碗容量1.5倍的水;.大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片;接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。
白萝卜海带汤
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。
原料:白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜
做法:水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净,切断;姜洗净,切丝;锅置火上,倒入清汤大火煮沸,放入白萝卜片、海带块、姜丝;大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂,加盐、味精调味,撒上香菜段即可。
白萝卜梨汤
可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。
原料:白萝卜、梨、冰糖
做法:白萝卜去皮切片;梨切块,不用去皮;把梨块和白萝卜片一起放入锅里,加入适量清水和冰糖煮20分钟即可;取汤饮用,果肉不要。
白萝卜炖羊肉
冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
原料:白萝卜500克,羊肉250克,酱油30克,白糖50克,葱15克,姜15克,大茴香2个,植物油50克,料酒、盐、味精备适量。
做法:羊肉洗净,切成5厘米见方的块,用热水焯一下捞出,沥水备用;将萝卜切成5厘米见方的块,用热水焯一下,汤水备用;铁锅内放50克油,油热至七成时,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油50克,同时放葱段、姜片、大茴香;盖锅盖炖5分钟后放入温水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,将肉和萝卜炖烂熟时,放味精出锅装碗即可食用。