白果的副作用有哪些 如何安排食用量避免不良反应发生

中医讲究中庸之道，说白了，不管是任何的食物，即便具有再好的养生功效，也不可过度，白果同样如此，山白果果仁含有非常丰富的淀粉，粗蛋白，粗脂肪，蔗糖，营养的确十分丰富，但是也一定要注意不可过量。那么，到底过度摄入白果有哪些副作用?如何安排食用量?下面有请专家做一下阐述和分享。

第一、白果内含物分析

白果除了含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种微量有利人体的元素之外，还含有少量的氢氰酸，通常来说，一旦出现胚部变成绿色，那么毒性就非常强了，根据报道数据显示，曾经就有小孩吃了5到10颗带有绿色胚部的白果，最后中毒不治身亡。

第二、白果食用量安排

如果作为干果食用，白果必须煮熟或者是做成蜜饯，这样的方式毒性较低，而生吃毒性较强，需要提醒的是，白果中毒并不会立刻显现出症状，很可能需要几个小时乃至十几个小时的潜伏期，不可忽视。

第三、白果中毒症状表现及处理方式

出现白果中毒之后，会出现恶心腹痛以及抽搐等基础症状，很多人可能会出现惊恐的感觉，严重者很可能直接导致呼吸系统麻痹死亡，在发现中毒的当下，必须要立刻洗胃，清楚尚未被胃部消化吸收的白果，一旦胃部所有的白果被消化吸收，后期很难得到根治，神经系统会因此受损，出现智力障碍等问题。

专家强调提醒，过度摄入白果虽有一定的副作用，但是大家也不用过度担心，只要能够保证摄入的白果形态是煮熟的或者是蜜饯的形式，同时量不要太大，一般不会有太大的问题。