荸荠属于蔬菜也属于水果，不仅可以生吃还可以煮熟做菜，深得很多朋友的喜爱，但是荸荠的皮是很麻烦去除的，有的或许会因为吃着麻烦就不习惯吃荸荠，所以荸荠去皮的小妙招想必是大家最想知道的啦，下面让我们一起来科普一下吧!
一、去皮小妙招
第一招，煮熟后放在盐水中浸泡之后用冷水洗净，再薄皮的话会快很多，还有一个化学方法，配置浓度为百分之20的氢氧化钠，将其煮沸之后倒入荸荠，大约4到5分钟的时候可以开始开始搓皮了，再加入百分之二浓度的盐酸进行中和，等六分钟之后在清水里洗搓就能很快的去皮了。在买的时候就要好好挑选，芽短的荸荠容易去皮并且口感甘甜，用削皮刀很容易削掉，还有一个实用方法就是切除两端，中间部分很容易就削掉。
二、机器去皮发
买来荸荠之后将洗净，买来专门的去荸荠皮的刨子，对准荸荠，按着边缘直接按压去掉，把外皮都给削掉之后，可以看到中间凹下去的地方不干净，再用刀尖将剩余的中间部分挖掉，在这里提醒朋友的是就算是用工具也要注意力度和技巧，不要弄伤了自己，还有一种就是直接用专门的荸荠机来去皮，如果你真的常吃是可以买一个的，但是不常吃还是不要浪费钱啦!当然，土豪随意。
但是值得一提的是，很多地方吃荸荠都是生吃的，其实这是个不太正确的食用方法，虽然荸荠的营养价值很高，但是生吃还是有很多细菌，煮熟了吃才能发挥出它的强大功效，其中对待低血压的患者有很好的治疗效果，还可以治疗肺部、乳腺疾病以及有着防癌的作用，并且清热下火，在生活中是很适合食用的水果药材。
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