长寿是人们一致都热衷讨论的一个话题，除了基因方面，我们还可以通过后天的努力让自己活的更长久一点。而饮食就是很重要的方面，很多专家都表示，荤素合理搭配可健康长寿。我们人体需要很多营养，这些营养单单依靠一种食物是无法提供的，经过统计表明，想要让人体的营养均衡，每天至少要摄入十四种不同的食物。
一、荤食的重要性
导致疾病的罪魁祸首并不是荤食，相反它还是营养的重要来源之一。在生长发育的过程当中，我们需要大量的蛋白质和脂肪酸，而这些营养物质恰恰都是各种荤食中含有的。其他素食中含有的量非常少，而且人体也很难吸收。
二、素食的作用
各类素食中含有丰富的粗纤维，虽然他不属于任何一种营养物质，但也是人体不可缺少的成分之一。之所以吃素食不会发胖就是因为粗纤维可以使人有饱感，这样就不会饮食过量了，而且它还能促进肠胃蠕动，增强消化系统和新陈代谢速度。而素食中含有的各类营养物质还能让皮肤变得更加光泽细腻。
三、正确的烹饪方法
有很多人都觉得吃荤吃多了对身体健康有很大的影响，其实这并不是食物本身导致的，而是由于没有掌握正确的烹调方法。只要方法得当，将荤菜和新鲜蔬菜搭配在一起食用，对人的健康绝对是有益无害。
无论是什么事情都是辩证统一的，不管是荤食还是素食，在食用的时候都不能太过极端。想要健康长寿就必须要荤素合理搭配，而且要根据个人体质的不同来决定荤食和素食的摄入量，只有这样才能让食物在人体内更好的发挥它们的作用。
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