天麻的别名位赤箭，是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。春、冬两季均可采挖，冬至以前采挖者称“冬麻”。
天麻骨头汤准备材料:猪腿骨头、天麻、枸杞子、生姜、红枣做法:猪腿骨头切成大块，之后用清水洗干净。锅里面加水，把猪腿骨头块放进去汆一下后捞出来。红枣用清水洗干净之后去核。枸杞子、天麻用清水洗干净。生姜干净后切片。炖盅里加清水、红枣、干山药、天麻、猪腿骨头块、生姜片，把炖盅放进锅里隔水炖3个钟就完成了。
天麻炖鸡准备材料:老母鸡、天麻、干山药、生姜、红枣做法:老母鸡宰好之后用清水洗干净然后去掉内脏切成大块。锅里面加水，把老母鸡块放进去汆一下然后捞出来。红枣用清水洗干净然后去核。干山药、枸杞子、天麻用清水洗干净。生姜洗干净后切片。炖盅里加清水、红枣、干山药、天麻、老母鸡块、生姜片、炖3个钟就完成了。
天麻的别名位赤箭，是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。春、冬两季均可采挖，冬至以前采挖者称“冬麻”。
天麻炖鸭准备材料:鸭子、天麻、新鲜瘦猪肉、熟火腿做法:鸭子宰好之后用清水洗干净。熟火腿用清水洗干净切成小块。新鲜瘦猪肉用清水洗干净切成块。锅内放水，把鸭肉块、猪瘦肉、熟火腿块放进去汆一下捞出来。锅内加油放入香葱段、生姜片和鸭肉肉炒一下，加入姜汁酒，加水煨1分钟。。
捞起鸭肉沥水。将熟火腿片、猪瘦肉、鸭肉块、天麻、生姜片、香葱段、食盐、黄酒、清水放入炖盅里面，炖两个小时，炖完拿出来去掉香葱段、生姜片，再炖1个小时就完成了
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