早上是一天的开始，早餐是非常重要的，早上不吃早餐的危害是很大的，长期不吃早餐可能会引起一些肠胃疾病，早餐需要吃，而且还需要吃好吃饱，吃早餐也有一些需要注意的地方，那么吃早饭应该注意些什么?吃早饭的注意事项有哪些?
1、吃早餐的误区
早餐误区一：吃煎鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，算得上是一种营养全面、平衡的食材。现在，很多人吃早餐的时候，多数将鸡蛋做成煎蛋。但是，这样对早餐来说，脂肪的比例十分的高，让早餐显得不健康。哪怕是吃鸡蛋三明治，其中也会加入辅助调味料，如蛋黄酱等，所以，如果吃早餐想要吃鸡蛋，尽量选择水煮蛋，会更健康。
早餐误区二：混淆“纯牛奶”“早餐奶”
很多人早餐的必备之选是牛奶，但不少人经常把“纯牛奶”和“早餐奶”混为一谈。其实，二者是不同的。纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶成分，但营养成分和配料是不一样的。纯牛奶就只是鲜牛奶，而早餐奶有牛奶、花生、水、麦精、燕麦、蛋粉、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等的配料，早餐奶的蛋白质含量通常为2.3%以上，而纯牛奶的蛋白质含量一般在2.9%-3.1%之间。个人在进食时，应注意区别，并搭配相应的食物，才更健康。
早餐误区三：选择甜食
早餐似乎是很多人理直气壮吃甜食的好时候，选择水果面包、肉桂卷、巧克力松饼、牛角面包……但是，你是否知道早餐吃太甜的点心是不利于健康。早餐糖分过多让人容易感到饥饿。同时，含有黄油、奶油等的点心中的脂肪和大量糖分，让人在不经意间摄入过多能量，导致有肥胖隐患。所以，早餐的主食尽量不要选择太甜的食物。
早餐误区四：吃加工肉
欧式风格的早餐中，培根、香肠、熏肉等加工肉的出场频率十分高。虽然这样的早餐看起来很有格调、高端，但从健康的角度来说，加工肉就不是好的选择了。在早餐，充分摄取蛋白质是很重要的，但含有的盐分也比普通的肉类多，加工肉的脂肪会比普通肉多，有可能导致增加坏胆固醇的量和使脑卒中的风险增加。所以，早餐想要吃肉，尽量不要吃加工肉。
早餐误区五：吃各种零食当早餐
如果早上起来后，时间不充裕，会顺手拿起零食作早餐，方便又快捷。有专家指出，平时肚子饿了吃零食是可以的，但是如果用零食充当每天三餐中最重要的早餐，就非常不科学、不好的。零食大多属于干食，而在早晨，人体处于半脱水状态，零食是不容易被消化吸收的。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但会使人体很快感到饥饿，将到中午时血糖水平会明显下降。早餐吃零食容易造成营养不足，体质下降，从而引起各种疾病入侵。
2、早餐吃什么好
一、米饭三明治
材料：米饭适量、火腿适量、芝士片适量、圣女果适量、生菜适量。
做法：
1、米饭按扁切块，手上沾点水防粘，不粘锅稍微煎一下。
2、米饼上放生菜、火腿。
3、接着放上切成片的圣女果。
4、最后放上芝士片，然后盖上另一片米饼即可食用。
二、健康早餐三明治
材料：吐司2片、鸡蛋1个、亚麻籽少许、生菜2片、培根1片、胡萝卜一段。
做法：
1、鸡蛋嗑入碗里，加入亚麻籽打散备用。
2、把打散的鸡蛋液均匀的刷在吐司片上，两面都刷。
3、加热油锅，双面煎刷过鸡蛋液的吐司，煎至金黄离锅晾凉。
4、生菜洗干净，胡萝卜切片滚水里焯一下捞出备用，培根煎熟。
5、在略凉的吐司片上码放上胡萝卜片和熟培根片及生菜。
6、最后盖上另一片吐司片，对切开，一个美味的早餐三明治就完成了。
三、橙香三明治
材料：排排面包2片、草莓2个、褚橙1个、奶酪2片。
做法：
1、准备好原料。
2、草莓用盐水浸泡一会冲洗干净，过冷开水后晾干水分备用。
3、橙子洗净，切成圆片。
4、去掉橙皮。
5、面包切成方形，把橙子铺在上面。
6、中间铺一片奶酪，上面铺两片草莓。
7、再盖上一片面包，之后在上面用橙片和苦菊装饰即可。