其实泡椒凤爪是在最近这几年内非常流行的一种食物，味道是非常不错的，受到很多朋友们的欢迎，其实泡椒凤爪是具有一定的开胃的作用，但是制作过程比较讲究，下面我们就来详细介绍一下泡椒凤爪的制作的过程，希望对朋友们会有一些帮助。
泡椒凤爪的做法一
制作风泡椒凤爪，首先应该要准备好食材，当然最主要的食材就是鸡脚，还有泡椒，盐等调味品，建议选择肥嫩地鸡爪十至十五个，然后洗净去指甲，用刀背剁碎，剁掉爪尖，对半切开，然后放入沸水内大火煮约五分钟，
泡椒凤爪的做法二
食材准备好了，可以在锅里清水烧开，然后倒入鸡爪，然后放入适量的盐，少许料酒，花椒，八角继续烧开。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，不建议太老了，否则不好吃，煮到10分钟左右用筷子搅动一下。
泡椒凤爪的做法三
将煮好的鸡爪捞出，冲洗一下。需要用水笼头开小点，直接用流水冲鸡爪，一般是需要1个小时，这样做主要是去除表面的胶质，预防浸泡时浑浊，在清洗的时候回发现鸡爪也会越冲越白的。
泡椒凤爪的做法四
最后一步就是把鸡爪装入洗干净的瓶子里，加入各种调味品，可以倒入泡椒水，调入白醋，盐，味精，鸡爪要能够被汁液浸透。盖上盖子，泡两三天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了!这样是可以让调味品可以更入味一些。
以上详细介绍了泡椒凤爪的做法，相信大家都已经了解，其实现在有很多已经做好的泡椒凤爪，大家在日常生活中也可以到超市中去选购一下，另外在购买的时候一定要注意看包装是否有漏气的现象，还要认真地观看保质期，如果有问题就不可以食用。
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