白醋的功效和价值是比较高的，因为除了可以作为烹饪美食的调味料之外，对于身体健康也比较有利于能够帮助消除疲劳，平衡血液酸碱度，同时还可以帮助消化增强肝脏功能。
1喝白醋有什么好处呢
1、消除疲劳：丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。
2、平衡血液酸碱度：醋是酸性食品，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，喝点醋能起到助消化的作用，并维持体液的酸碱平衡。
3、帮助消化：醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。
4、预防衰老：醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。
5、扩张血管：醋能降低血压，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，预防糖尿病。
6、增强肾功能：醋能利尿，预防便秘，防治肾结石、胆结石、膀胱结石等疾病。
7、增强肝脏功能：醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能提高肝功能。
8、提高肠胃的杀菌力：醋有很强的杀菌效果，能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等。
9、美容护肤：醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，使人皮肤光滑。
10、预防肥胖：醋中的氨基酸可消耗体内过多的脂肪，减肥效果不错。
2如何挑选白醋才是正确的
白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。
选购食醋时，应从以下几方面鉴别其质量：
一是看颜色。食醋有红、白两种，优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。二是闻香味。优质醋具有酸味芳香，没有其他气味。三是尝味道。优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味、不涩、无其他异味。此外，优质醋应透明澄清，浓度适当，没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋从出厂时算起，瓶装醋三个月内不得有霉花浮膜等变质现象。
用醋洗脸，可以收缩毛孔，起到祛痘的作用。在洗脸的时候对于醋的选择，可以是白醋也可以是米醋，因为它们的主要成分都是醋酸，而在祛痘的时候起作用的也是醋酸，所以哪一种效果都不错。但是米醋是酿造食醋，而白醋是醋精勾兑食醋，从这个角度上看，应该是米醋更胜一筹。无论是选择哪一种醋，在使用的时候，都要用温水来稀释，否则的话，醋酸会伤害到皮肤的。
看过这个介绍后，要如何挑选白醋这个问题就不会再是问题了。根据正确的方法选择正确的食物来进行保健养生，那么就能让身体有比较好的改善，能最大限度的保证身体的健康运转。有效的减少疾病的伤害。这样我们就能拥有非常健康的身体了。
3想要瘦身喝白醋真的可以吗
在日本，采用喝醋减肥的方法曾经风靡一时，具体的做法是将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆，每天早晚吃10～20颗，号称这样就能达到减肥效果。营养专家们对此持否定的态度，也确实没有相关的理论依据，因此一阵风就过了。
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营养学者分析，如果一定要说醋可以减肥，那只有一种情况，就是大量的喝醋，喝饱以后吃不下去任何食物，因为食物总是会含有一定的热量和能量的，只喝醋也基本上可以达到节食的效果，导致热量的摄入减少，但是这样长期下去势必会造成营养的缺乏，所以喝醋来减肥，还是不可取的。如果真想减肥，又不伤害身体，还是不要采用喝醋减肥。
醋的保健功效是不少的，但是如果用喝醋来减肥，是一定会给自己的健康带来麻烦的，因此小编不建议大家选择此种方法来瘦身。
只要能让肚子变小，让人看上去身材更好，人们也是无所不用其极，什么办法都想出来，居然有人发明了用喝醋来瘦肚子，那这种方法真的可行吗?我们一起来分析一下。
既然说到醋，我们来分析一下醋的成分及作用。醋是一种重要的调味品，醋大多由高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成，因而有一定的酸味。中国生产醋的历史也是非常的久远，在西周的时候人们就开始制作醋了，而发展到现在醋不仅是一种调料，也变成一种饮料，苹果醋在市场上也是非常的受欢迎。
醋在中医上可以入药，它有很多的功效，在养生方面也于很大的帮助。
1、可以调节血液酸碱值
如果饮食中多食醋，可以增加身体的不饱和脂肪酸，因此，可以对高血压、高血糖、高血脂都有一定的调节作用。
2、醋能开胃，帮助消化
严炎热的夏季，人们往往会食欲不振，如果吃一些含醋的凉爽的料理，会激起人的食欲，比如凉拌菜放入醋，不仅味道更鲜美，可以增进食欲。因为人的胃液也是酸性的，当醋进到了胃里以后，就会刺激胃壁的粘膜细胞，胃会以为有了食物，就开始分泌胃酸，并且继续释放胃酸。这时候身体就会接受到想吃食物的信号。食欲就来了。如果给一些胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋，有助于改善饮食的状况，增进食欲。
4你不知的白醋的4大功效
白醋蕴藏着十分深刻的美容护肤秘密，只要巧妙利用，可以让你容颜焕发，拥有漂亮肌肤。
》》柔嫩肌肤
先洗净脸部和双手，然后浸入加入一勺白醋的温水中洗脸和手，5分钟后换清水洗净，长期坚持，可令皮肤光洁、细腻。
》》祛斑褪斑
用白醋捣入中药白术适量调和，密封浸泡一星期。天天洗脸后，擦试面部长斑的地方，日久可令雀斑逐渐消除、隐退。
》》驱除倦容
用于盆浴，在温水中加入1-2汤匙白醋，洗澡后不仅能去除皮肤老化的角质层，而且消除疲惫，焕发精神，面部也显得很红润。
》》白醋美发
每次以中性洗发液洗发后，再用对入少量白醋的温水漂洗头发，20分钟后用清水冲洗。慢慢地，头发会变得柔软光泽、乌黑亮丽。
5用醋泡脚的方法
1、白醋加蒜，稀释后，泡脚15分钟。白醋的收敛效果也不错，而且可以杀死细菌。不过，泡脚之前一定要先稀释，一般一盆水中放5-10毫升即可，以脚放进去不感到刺痛为好，但脚上有伤口的人不建议使用。专家指出，酸性环境能有效抑制真菌生长，醋呈弱酸性，所以每天洗脚时，在洗脚水中加入两勺醋，不但可以破坏真菌滋生的环境，还能够改善足部的皮肤。与之相反，碱性环境会助长真菌滋生蔓延，因此洗脚时忌用碱性肥皂。
2、白醋和蒜组合来泡脚。蒜本身就有收敛和吸附异味的作用，吸臭效果非常好。可用煮过的茶叶水来泡脚，也可以在茶水里加点食盐，不仅能除异味，也可以杀菌。另外，咖啡渣、茶叶末也能起到相同的作用，可以将其放进鞋内，助于吸味。
3、利用吹风机脚。鞋内潮湿是导致脚汗、异味的重要原因，在穿鞋前，可以用吹风机对着鞋里吹一会，热风不但能使鞋内干燥、舒适，医学`教育网搜集整理还可以除去霉菌。