胰岛素是我们身体分泌的唯一可以降低血糖的激素，所以在身体胰岛素出现紊乱之后，人是会出现血糖紊乱的症状的，比如高血糖严重的情况，以及糖尿病的一些情况，多数就是胰岛素分泌障碍所致。那么，一般吃什么可以提高胰岛的敏感性呢?
1、燕麦
燕麦可以增加胰岛素的敏感性，降低餐后血糖的急剧升高，这样机体只需要分泌较少的胰岛素就能维持代谢水平。因此，燕麦是能够为胰岛“减负”的。另外，燕麦中的抗氧化剂，可以通过抑制粘性分子来有效减少血液中的胆固醇。
燕麦经典食用方法：将纯牛奶和适量燕麦片一同加入锅中，小火煮沸后等2分钟就可以食用了。
2、麦麸
麦麸就是小麦皮，为小麦磨取面粉后筛下的种皮。它可以提高胰岛素的敏感性，保护胰岛β-细胞功能，使血糖平稳。麦麸中的维生素B6，可以缓解由于糖尿病引起的肾脏病变，同时还能保护糖友的视网膜，改善糖耐量。麦麸被食用之后，可以减缓患者对葡萄糖的吸收，对平稳餐后血糖大有好处。
麦麸经典食用方法：麦麸100克、牛奶300毫升、砂糖100克、黄油10克、盐适量。先把麦皮放入锅内，加水泡30分钟，然后用猛火烧开，下入牛奶煮10分钟，再下入砂糖、黄油、盐，煮到麦皮熟烂、稀稠适当即可食用。
3、玉米
玉米中丰富的铬对糖类的代谢有着重要作用，可以增加胰岛素的效能，促进机体利用葡萄糖，因此堪称胰岛素的加强剂。玉米中丰富的膳食纤维能起到辅助控制血糖的作用。玉米中的亚油酸能够预防胆固醇向血管壁沉积，对糖友预防高血压和冠心病有积极意义。
玉米经典食用方法：如常法煮玉米食用即可。
4、预防
1、薏仁
薏仁能降低血脂及血糖，促进新陈代谢，有利尿作用，有效改善水肿现象，而且薏仁热量比较低，多吃也不怕胖。而且薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以改善便秘，清除体内堆积毒素。
2、三文鱼
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。在淡水鱼中，鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。
3、大蒜
大蒜、生姜等食物一直都是防癌的最佳食物，但除了这个功效以外，大蒜中含有挥发性辣味素，可清除积存在血管中的脂肪，有明显的降低胆固醇的作用。
4、菜花
其脂肪含量低、膳食纤维含量高，非常适合高血脂人群食用。此外它还含有多种微量营养素，对抵御癌症发挥了强效作用。需要注意的是，菜花含有的维生素是水溶性的，所以为了避免营养成分流失，最佳的烹饪方法是：避免用刀切改用手撕;避免长时间炖煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。
5、胡萝卜
胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外。达到降血脂、降低血黏度、净化血液、“清洁”血管、增加血管弹性、改善微循环的效果。
6、燕麦
含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%;维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。
7、豌豆
豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
8、毛豆
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
9、绿豆芽
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。
10、茄子
含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。