胰岛素是我们身体最重要的降低血糖的激素，我们的身体出现血糖调节障碍的时候，可能就是胰岛素分泌障碍导致的，所以会导致一些血糖疾病，比如高血糖，再比如糖尿病。有时候血糖不稳定我们可以通过饮食调节，那么，一般吃什么食物可以促进胰岛素的分泌呢?
1、西葫芦
西葫芦中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等物质，且含钠盐很低，具有很好的保健功效，最新研究发现：这种蔬菜还具有促进体内胰岛素分泌的功效，能够调节血糖，有效预防糖尿病。因此，糖友们是适宜食用西葫芦的。
2、马齿苋
马齿苋是我们在田间、地里经常看到的一种植物，它肥厚多汁，马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺(去甲肾上腺素的前体)，能调整体内糖代谢过程，促进胰腺分泌胰岛素，达到降低血糖的效果。糖尿病人可以凉拌着吃，也可以做菜馅来吃。
3、苦瓜
这是一种非常适合糖尿病人来食用的蔬菜，这是因为它有这样的特点：苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。糖尿病人适量的吃些苦瓜，对控制血糖是大有帮助的!
4、洋葱
洋葱甜润而白嫩，能够帮助我们够刺激胰岛素的合成与分泌，从而达到辅助治疗糖尿病的作用。不仅如此，在洋葱中还含有独有的前列腺素a和硫胺基酸，这种物质具有扩张血管、调节血脂的作用，经常食用可有效的预防动脉硬化。对于糖尿病患者来说，用洋葱100克，开水泡后再加点酱油调食，可有效的控制血糖。
5、银耳
银耳性味甘平，具有滋阴调燥、生津养胃的作用，不仅营养丰富，而且有较高的药用价值，又含有丰富的食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。近年来有研究报道，银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有影响。在动物实验中发现，银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时。因此糖尿病患者宜常食银耳。
6、肉桂
肉桂性味辛温，具有补元阳、暖脾胃的作用。美国科学家研究发现，肉桂可使血中胰岛素水平升高，对糖尿病患者有辅助治疗作用。建议在烹调时加入1～3克肉桂末，但肉桂辛热，不适宜阴虚型糖尿病患者。
7、黄膳
黄膳性味甘温，具有补五脏、填精血的作用。现代药理研究表明，黄膳所含的黄腊素A和B两种物质，能刺激胰岛，有降低血糖的作用。日本人已从黄膳体内提取出两种物质制成降糖药物——糖尿清，用于治疗糖尿病，疗效满意。
8、高血糖的症状
1、体重急剧下降
高血糖患者体内胰岛素的缺乏，导致体内葡萄糖无法被利用，蛋白质和脂肪消耗增多，容易导致患者出现乏力，体重减轻的症状出现，为了补充失去的糖分，维持机体活动，患者食量增加，但是体重仍然会出现急剧下降。
2、尿频尿量增多
高血糖患者通常都有尿多症状，尿多不仅仅是尿频，还有尿量增加的现象，有的会出现尿液中泡沫多，尿渍发白等现象，这些现象主要跟血糖升高，超过肾糖阈有关，排入尿中的糖分增多了，小便次数和小便量都会有所增加。
3、口渴严重
口渴严重也是高血糖的常见表现，糖尿病患者尿量多了，体内的水分随之减少，当体内的水分减少了是，大脑口渴中枢的兴奋思饮，血压渗透想要升高，从而引起口渴症状。为了防止脱水，即使口渴也应该经常喝水，以防止高血糖的出现。
4、心跳加快，呼吸困难
血糖过高人群即使没有进行剧烈运动，也会感觉到心跳速度明显加快，呼吸变得困难，出现这种情况人群尿糖测试呈阳性反应。患者还会出现恶心干呕，腹部偶尔胀痛，消化不良的明显症状。
5、食欲大减，虚弱无力
糖尿病患者血糖过高，血糖无法进入细胞，导致细胞能量缺乏，患者容易感到虚弱无力，食欲大减的症状，血糖测试值有明显升高。
6、诱发其他并发症
血糖高现象没有明显控制造成慢性高血糖时还会加重许多糖尿病的其他并发症，这些并发症包括眼部疾病，心脏病，肾病和其他传染性疾病等，在段时间内血糖水平异常升高会导致糖尿病性酮酸中毒症发生，若不及时治疗容易造成昏迷甚至死亡。