蓝莓的生理作用有哪些

越桔。英文名称：Blueberry。属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。

来源：蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被1层白色果粉包裹，果肉细腻、种子极小。

主要成分：1)花色苷类;2)其他多酚类物质和黄酮类物质;3)一般性营养素成分：蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

生理功能：

1)抗氧化：据美国农业部人类营养研究中心称，蓝莓是所研究过的40多种果蔬中抗氧化成分量丰富的一种。有的认为：蓝莓的营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称“世界水果之王”，是近几年世界发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树品种，风靡当今欧美。

2)其他功能：促进视网膜上视红素的再合成，增强人眼视力。