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痛风患者冬季如何正确饮食 建议你需了解的三个方面

发布于:2020-04-07 10:46:59发布者:天晴网友

随着冬日的到来,草木凋零,万物蛰伏。由于气候的寒冷,人体代谢率增加,需要足够的食物来保证能量的供给,维持正常体温,抵御严寒。俗话说:“今年冬令进补,明年三春打虎”,众多的痛风病友一定也很关心,如何正确地饮食,既可以在冬季进补养生,又能避免尿酸升高、痛风发作。在这里,我有几点建议送给大家:

1、均衡营养比例合适

碳水化合物

冬季人们会通过补充高热量的食物来补充能量,而碳水化合物供能应占总能量的55%—65%,像谷薯类及其制品含嘌呤的量较低,主要包括大米、糯米、米粉、小米、薏米;小麦及面粉、馒头、面条和面包、大麦、荞麦、高粱;马铃薯、山芋、红薯等,所以痛风患者可以适当多食用一些这类主食。

蛋白质

另外,痛风患者的膳食结构中,蛋白质的供给量不宜过多,蛋白质供能以占总能量10%—15%为佳,尤其应避免嘌呤较高的食物。所以为了补充蛋白质,可以适当饮用牛奶、酸奶,吃一些鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类,胆固醇高的患者,要注意限制食用蛋黄。

脂肪及维生素、矿物质

脂肪在膳食中的供能不应超过总能量的25%,尤其应该限制饱和脂肪酸的供给量,因此做菜需要少放些油,少吃动物脂肪,有条件可以食用橄榄油。

维生素、矿物质及膳食纤维的摄取也非常必要,大部分蔬菜、水果均属低嘌呤食物,不妨可以多吃些时令水果。最后需要强调的是,肥胖的患者仍然需要合理控制饮食摄入量,可按每kg体重20—25kcal来计算。

2、绝对禁忌不可大意

火锅完全不能碰?

冬季是吃火锅的季节,也是痛风高发的季节。是否痛风患者就完全不能碰呢?非也。火锅可以吃,但要科学的吃。首先,火锅汤虽然鲜美,但坚决不能喝,里面溶解了大量的嘌呤。同理,肉汤、鸡汤、鱼汤也尽量不喝或少喝。其次,辣椒、胡椒、芥末等刺激性食物,容易导致神经系统兴奋,诱发痛风发作,所以在调制酱料时也尽量注意避免。最后,涮火锅的涮菜中,痛风病人要远离这些美味但嘌呤含量较高的动物内脏类,比如鹅肠、牛肚、黄喉等,水产类如带鱼、扇贝、鲇鱼、牡蛎、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼等也要尽量少吃。

此外,由于很多甜食中富含嘌呤含量较高的酵母粉,所以喜爱饭后小甜点的患友们最好还是忍痛割爱哦。

这种酒痛风患者可以喝?

需要再三强调的是,冬季饮酒虽能活血暖身,但大量研究已经证实,酒中的酒精含量与血液中的尿酸含量呈直线相关关系。此外,酒精引发的痛风风险因含酒精饮料的种类不同而异。在各种含酒精饮品中,啤酒引起的痛风危险性最大,因为人体对啤酒中所含的鸟嘌呤核苷酸的吸收率极高,在人体内代谢后生成尿酸,导致血尿酸水平增高。而饮用适量的葡萄酒并不会使痛风发作的危险性增加,这主要是因为饮品中非酒精成分,比如葡萄酒中的天然植物化学成分花青素、类黄酮等对尿酸代谢发挥积极作用,葡萄酒中的保护性因素可以减轻甚至抵消酒精导致痛风的风险。因此,痛风患者应禁止饮用白酒和啤酒,可以适量饮用红酒。

3、适量食用美味健康

禽类比畜类好一些

食物中有很大一部分属于中等嘌呤食物(每100g食物含嘌呤量为50-100mg),主要有粗粮、豆类及豆制品、肉类、菌类,这些食物少量吃一些问题不大,但如果过多食用,则会导致嘌呤积聚过多,使尿酸大幅度升高。比如猪牛羊肉等,多吃会导致痛风的发病风险增加,此外它们含有的饱和脂肪酸和胆固醇也较高,可以增加心血管疾病的风险。因此可以适当吃些家禽类的肉,作为动物蛋白的主要来源。

豆制品可以吃

以往豆制品也一直被认为含有高嘌呤,因而出现在高尿酸患者的禁食名单中。但一项日本的研究表明,豆腐等豆制品对血尿酸水平的影响并不大,可能是大豆中所含的嘌呤大部分在加工过程中被除去了。另外,另一项大型研究表明,大豆的摄入与血尿酸水平升高的关系也不大。豆类及豆制品含有丰富的蛋白质,可弥补限制红肉摄入带来的蛋白质摄入减少,还可降低冠心病的发病风险。所以适量吃一些豆制品对痛风患者是有益的。同样的,食用粗粮、菌类等都有助于冬季养生,但也都需要注意适量。

少量多次饮水,每日饮水量2000ml以上

在科学饮食的同时,患友们应保证每日摄入充足的水分,足量的水分可以使血容量增高从而稀释血液,阻碍尿酸结晶,促使尿酸溶解,有利于尿酸从肾脏的排泄。每日饮水量应多于2000mL,除了饮水量的保证之外,饮水方式也同样重要,应坚持少量多次饮用。痛风伴肾结石患者每日饮水应达到3000mL以上。另外,痛风患者夜间也应补充水分,以防夜尿浓缩。

贴心提示:

冬季需要吃好,但更要吃对,在进补的同时,广大患友们一定要牢记科学的饮食。但光靠控制饮食并不能有效控制高尿酸水平,所以患友们还是需要按照医生的要求,定时定量服用降尿酸药物。相信结合科学饮食、药物治疗以及生活方式的干预,广大患友们一定可以早日摆脱“风魔”的纠缠。

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