鸡汤怎么炖才又浓又白

1、煮沸后开小火煮。大火煮鸡汤的话，速度会比较快，但是鸡肉容易柴，而且不容易鲜，煮鸡汤的时候最好是开小火煮，这样，炖出来的鸡汤又浓又白。

2、熬煮时间尽可能的长一些。煮鸡汤的时候，如果想要鸡汤又浓又白的话，可以尽可以的多煮一下，这样鸡汤的味道才会比较的鲜美。

3、最好选择炖盅或者紫砂锅。炖盅和紫砂锅是专门用来熬煮食物的，用炖盅或者紫砂锅煮出来的食物会非常的软烂，煮鸡汤的时候也可以用到炖盅或者紫砂锅，这样煮出来的鸡汤会更外的香浓，口感好，营养价值也高。