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胡萝卜可以生吃吗?

提问于:2020-12-04 12:02:43提问者:天晴网友

今天看到室友搬个生的胡萝卜在那里啃,瞬间感觉它是只兔子了,那只兔子还说生吃胡萝卜好,推荐我试试,胡萝卜能生吃吗?

最佳答案

胡萝卜的营养价值最主要的就是胡萝卜素,不过胡萝卜素是脂溶性物质,溶解在油脂中,才能在肝脏肠壁中的胡萝卜素酶作用下,转化为能被人体吸收的维生素A,所以胡萝卜应该用油炒或者鱼肉同炖,才能便于人体吸收,生吃营养大部分被直接排泄了。

网友6840
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