花生吃生的好还是吃熟的好

花生生吃和熟吃都有各自的好处，可以根据自身需求选择生吃还是熟吃。

1.花生生吃时表面的红皮具有凝血止血的功效，花生皮能对抗纤维蛋白的溶解，减轻出血症状，促进骨髓造血，增加血小板的含量，所以贫血或有凝血问题的人群最好生食。

2.花生熟吃时，花生的蛋白质受热变性，更易消化，肠胃不好的人群最好熟吃，生吃加重肠胃负担，对肠胃、脾脏不好。

3.花生中不饱和脂肪酸会因为受热的原因，加速氧化生成饱和脂肪酸；加热也会导致维生素的降低，所以熟花生在一定程度上降低了营养价值。