保持骨骼健康
黑豆和黄豆中共都含有丰富的钙离子,可以促进骨骼的发育,增强骨骼密度和强度,防止骨折,有保护骨骼的作用。
增强体质黑豆和黄豆中含有丰富的蛋白质,可以增强体内免疫系统的强度,而黑豆和黄豆中的大豆异黄酮具有抑菌杀菌的作用食用可以增强体质。
促进排卵女性增强雌激素可以促进卵子的形成和排出,而黄豆和黑豆中含有丰富的大豆异黄酮,是一种可以促进雌激素分泌的物质,经常食用可以促进排卵。
健脾补肾中医理论表明,黑豆性甘,平,入脾、肾经,黄豆性甘,平,入脾、肾、大肠经。食用都有健脾补肾的作用。
保护心血管黑豆和黄豆是高钾低钠的食物,可以促进多余的钠离子排出,降低血压;而大豆异黄酮可以降低血液中的血脂含量和胆固醇含量,保持血管弹性,食用具有保护心血管的作用。
润肠通便黑豆和黄豆中含有丰富的的大豆磷脂和脂肪,可以润滑肠道,减小肠内容物排出体外的难度,在因为其中含有的纤维粗,可以促进肠道挪动,所以食用可以润肠通便。
美容养颜大豆异黄酮可以抑制酪氨酸酶的活性,减少黑色素的形成,大豆磷脂还能补充胶原蛋白,增强皮肤弹性和水润程度,维生素E和花青素都有抗击自由基,延缓衰老的作用,所以食用可以美容养颜。