鱼的营养价值

1.鱼类中的蛋白质含量是猪肉的两倍，人体吸收率高，大约有87%-98%的会被人体吸收。

2.鱼类中富含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

3.鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。

4.鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。