有能改善血压状况的营养元素吗？

若血管有弹性，那么即便血压升高，血管也不会破裂。这虽然不是直接的降血压方法，但却是防治大病的重要方法。能够为承受血液压力的血管提供保障的营养元素是蛋白质。20世纪50~60年代，日本秋田县民众的膳食以多盐少蛋白质 为习惯搭配，这使得该地区的脑卒中死亡率高居日本榜首。这一情 况引起了秋田县政府的重视，于是政府便倡导民众大量摄取蛋白质。 现在，秋田县脑卒中的死亡人数比过去少了很多。蛋白质可分为动物蛋白和植物蛋白。摄取时要注重二者的均衡。 动物蛋白可以从鱼类、贝类和章鱼中获取。鱼类和贝类不仅热量低， 还富含可降低胆固醇的成分。植物蛋白可以从豆类获取。其中，豆 腐、豆奶等大豆加工品是营养价值很高的食品。