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雪莲果发黑可以吃吗?

提问于:2020-04-03 15:23:40提问者:天晴网友

突然发现放家里的雪莲果有点发黑了,请问雪莲果发黑可以吃吗?

最佳答案

能吃的情况

雪莲果中含有一定的鞣酸含量,切开后的雪莲果暴露在空气中,由于氧化作用,会使雪莲果出现变色的情况,一般来讲,氧化变黑的雪莲果是可以继续食用的,只是营养价值会有所降低。

不能吃的情况

雪莲果的水分含量丰富,果皮较薄,易受到细菌的侵袭,若是雪莲果的外皮及果肉出现了变黑的现象时,并且带有异味时,说明这样的雪莲果已经受到了有害微生物的侵袭,不宜继续食用。

网友5859
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