听说吃石斛的好处有很多,那么石斛如何食用?
鲜食
嚼食:取新鲜的的石斛一根,以清水洗净,早晚直接嚼食,吞咽汁液和残渣。
榨汁:部分石斛的表皮比较老,嚼食口感较差,可将这类石斛洗净、切段、榨汁,饮其汁液即可,还可根据口味适当的添加蜂蜜、冰糖等。
茶饮
取石斛3~5g,用沸水冲泡,泡制5分钟左右开始饮用,一杯可反复多次冲泡,在最好茶水中石斛的味道清淡之后在嚼食,有清热解渴,滋阴养颜,抗疲劳等多种功效。
炖煮
石斛和很多中草药一样可以直接作为调味品参与到日常饮食中。
石斛粥食材:石斛几根,粳米500g,水适量,冰糖(或食盐)适量。
做法:
1.石斛洗净,切段,备用,粳米提前温水泡发。
2.在锅中加适量的水,放入石斛和泡发的粳米,大火烧开,小火炖至粥烂,加适量的冰糖(或食盐)调味即可食用。
功效:清热去火,养胃生津,滋阴养阴。
石斛老鸽汤食材:石斛、老鸽、花旗参、瘦肉。
做法:老鸽去皮洗净,其它各种材料洗净后放入紫砂盅内隔水炖4小时,即可食用。
功效:汤清而不淡,补而不燥;具有滋阴清热,调理身体机能增强身体免疫力的功效,四季适用,特别适宜秋冬时节进补食用。
酿酒
材料:牛蒡子20g制附子20g乌蛇肉(微炒)20g仙灵脾20g五加皮20g虎胫骨(涂酥炙黄)32g牛膝20g草薢20g桂心20g当归20g杜仲20g茵芋20g狗脊20g丹参20g石斛20g川椒(去目并闭口者微炒出汗)25g天麻20g川芎20g酒1500ml。
做法:将上述药材一同捣细碎,放入瓮中;倒入酒浸泡,密封;7日后开取。
用量:每日10ml,不限时,将酒温热服用。饮10毫升加10毫升新酒,至药味薄为止。
功效:舒筋活血,强筋壮骨,祛风除湿。主治中风手足不遂,骨节疼痛,肌肉顽麻,腰膝酸痛,不能仰俯,腿脚肿胀。