坐月子食谱有哪些啊?生完孩子感觉身体差了很多,精神也很差,想趁坐月子补回来
1.坐月子宜吃食物
鸡蛋
鸡蛋富含优质蛋白,卵磷脂、卵黄素以及多种维生素和矿物质,容易消化,适宜产后使用。但鸡蛋食用也需要适量,并非吃得越多越好,每天食用1~2个即可。
红糖
红糖适宜坐月子进补是因为2个原因:
1.营养丰富,含铁、钙、胡萝卜素,具有补血和活血功能,利尿并帮助产妇尽快排出体内潴留水分及有害物质;
2.含有大量葡萄糖,有效供给能量,帮助子宫迅速复原。
但是食用红糖过多会引起腹胀、食欲减退等症状,所以应该根据自己的身体需求来进补。
米酒
米酒又称为黄酒,性热,气焊,产后少量饮之,可以祛风活血,辟邪逐秽,有利于恶露的排除和子宫修复,如果产后受凉饮用有舒经活络的作用。米酒饮用也须适量,过量饮用会导致母体连带婴儿内热。
汤类
鸡汤、鱼汤、排骨汤含有易于人体吸收的蛋白、维生素、矿物质,而且味道鲜美可刺激胃液分泌,提高食欲,还可促进泌乳。产妇出汗多再加上乳汁分泌,需水量要高于一般人,因此产妇要多喝汤汁。但是专家提醒,在多喝汤的同时,也别忘了多吃些肉.肉比汤的营养要丰富得多,那种“汤比肉更有营养的”说法是不科学的。
小米
具有含量丰富的维生素B 1和维生素B2,能够帮助产妇恢复体力,刺激肠蠕动,增进食欲。但是专家提醒,小米粥不宜太稀薄,而且在产后也不能完全以小米为主食,以免缺乏其他营养。
莲藕
含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛瘀生新的最佳蔬菜,能够健脾益胃、润燥养阴、行血化瘀、清热生乳。产妇多吃莲藕,能及早清除产妇产后积存于腹内的淤血,增进食欲,帮助消化,促使乳汁分泌,有助于对新生儿的喂养。
黄花菜
含有蛋白质以及磷、铁、维生素A、维生素C等,营养丰富,味道鲜美,尤其适宜做汤食用。它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用。产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面部苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。
黄豆芽
含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等。蛋白质是生长组织细胞的主要原料,能修复产妇生孩子时损伤的组织;维生素C能增加血管壁的弹性和韧性,防止产后出血;纤维素能通肠润便,防止产妇发生便秘。
海带
含碘和铁较多,碘是制造甲状腺素的主要原料;铁是制造血细胞的主要原料。产妇多吃海带,能增加乳汁中碘与铁的含量。新生儿吃了这种乳汁,有利于身体的生长发育,防止呆小症。
2.坐月子适宜食谱
肉丁烧鲜贝
原料:猪里脊肉200克,鲜贝200克。冬笋、香菇适量,鸡蛋清1个,食用油、酱油、淀粉、料酒、食盐、葱、姜、老汤、味精各适量。
做法如下:
1.里脊肉洗干净,切成1厘米左右见方的肉丁;再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状,把肉丁放入搅拌均匀。
2.将鲜贝切开,放在开水锅中烫一下,捞出控干水分。
3.笋、香菇都切成1厘米左有见方的丁,葱姜切成丝待用。
4.锅放在火上,放入食用油烧热,把拌好的肉丁放入,到八成熟时捞出,控油。
5.锅内的油倒出,留少许油,放入葱姜炝锅,再放入冬笋、香菇、鲜贝,翻炒几遍,再放入盐、料洒、老汤,开锅后加入肉丁,翻炒几遍,放人味精,调匀后出锅。
功效:营养丰富,尤其是钙的含量很高,为产妇的补钙和产后康复有很好的帮助。
香酥鹌鹑
原料:鹌鹑3只,酱油、料酒、花椒盐、花椒、大料、白糖、葱、姜、盐、食用油各适量。
做法如下:
1.将鹤朗去除内脏,清洗干净,用开水将鹌鹑稍煮—下捞出,待用。
2.把准备好的酱油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中,加入水没过鹌鹑,上锅蒸3~5分钟。
3.将锅置火上,放入食用油烧热,然后将蒸好的鹌鹑放人锅内炸至皮起脆。取出,随花椒盐一起食用。
功效:此菜含有丰富的钙、铁等多种矿物质和蛋白质。
牛奶黑米粥
材料:牛奶250毫升,黑米100克,白糖适量。
做法:将黑米淘洗干净,加入适量水,放入锅中浸泡2~3小时,然后中火煮至粥快熟时,加入牛奶、白糖煮熟。每日2次,早晚空腹温热服食。此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用,适用于产后气血亏虚、脾胃虚弱者服用。
腰花木耳汤
原料: 猪腰子150克,水发木耳15克,笋片20克,鸡汤500克、盐、味精、葱段适量。
处理:猪腰子一片两半,除去腰臊,洗净,切成兰花片,用清水稍泡:木耳用清水洗净。
做法:将腰花、木耳、笋片一起放入锅内煮熟.捞入汤碗中,加葱段、盐、味精,把烧沸的鸡汤浇入汤碗内即成。
营养功效:鲜醇适口,富含维生素和蛋白质,脂肪、碳水化合物、钙等营养素,促进坐月子产妇身体康复和乳汁分泌,对肺、胃、肾等内脏器官有很好的滋补作用。
丝瓜蛋汤
材料:丝瓜200克,鸡蛋1个,鸡汤400克,花生油10克,香油、盐、料酒各3克,味精1克。
加工:丝瓜刮去外皮,切成6厘米长的段,再改切成小条块;鸡蛋磕入碗内,用筷子调匀。
做法:炒锅置火上,放人花生油,烧至六成热,倒人丝瓜煸至呈绿色,加鸡汤、盆、味精烧沸,淋人蛋液,加入料酒,开后撇去浮沫,放香袖,盛入碗内即成。
功效:此汤色泽鲜艳,味道鲜香,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、锌、维生素C等多种营养素,具有祛风、化痰、凉血、解毒、利尿、活血、消肿、润肠、下奶等功效。
栗子黄焖鸡
原料:肉鸡3斤,板栗肉半斤,味精、料酒、白糖、姜片、精盐、葱段各10克,太白粉15克,汤1千克,花生油150克。
做法:肉鸡去骨头切小块,加入太白粉、精盐拌匀;板栗肉油炸至皮紧;鸡块下油锅炸至表面金黄,锅留底油下葱、姜,稍炒,再下鸡块和汤,调味,中火煮25分钟,放入栗子肉,待汤汁浓郁时起锅,挑去葱、姜,用太白粉勾芡盛盘即可。
功效:板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用,与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配则有补而不腻之效,还能通过栗子的活血止血之效,促进恶露排出和子宫复原。
3.坐月子饮食禁忌
酸、辣和甜的食物:酸辣食物会刺激新妈咪虚弱的胃肠,引起很多不适。甜食最好只喝红糖水,过多吃其他甜食不仅影响食欲,还易使热能过剩并转化为脂肪,引起产后肥胖;
盐渍食物:盐渍食物会影响新妈咪体内的水盐代谢;
味精:为了婴儿不出现缺锌症,新妈妈应忌吃过量味精;
人参:如果月子期间服用人参,会因兴奋难眠而影响精力恢复。此外,分娩过程中,内外生殖器的血管多有损伤,服用人参,有可能影响受损血管的自行愈合,造成流血不止,甚至大出血。;
冷饭:冷饭易损伤脾胃,影响消化功能,导致拉肚,引起产后腹痛、恶露不行等。
4.坐月子饮食原则
不宜快速进补,以免得不偿失。新妈咪大多乳腺管还未完全通畅,产后前两三天不要太急着喝催奶的汤,不然涨奶期可能会痛得想哭,也容易得乳腺炎等疾病;
不宜食生、冷、硬的食物。新妈咪产后体质较弱,抵抗力差,容易引起胃肠炎等消化道疾病,产后第一周尽量不要食用寒性的水果,如西瓜、梨等;
少量多餐,宜荤素搭配。多用些汤类食物,利于哺乳;
食物要松软、可口,易消化、吸收。很多新妈咪产后会有牙齿松动的情况,过硬的食物一方面对牙齿不好,另外一方面也不利于消化吸收,因此产妇的饭要煮得软一些,少吃油炸或坚硬带壳的食物;
主副食要变换搭配吃。
剖腹产后第一周食谱
生化汤
营养师推荐:排除瘀血+去除恶露。
材料:当归30克,川穹10克,桃仁5克,炮姜5克,炙甘草5克。
做法:
1、材料洗净入锅,加3杯水,加盖以小火熬煮至汤汁剩1杯,过滤药渣,药汤盛起备用。
2、药渣放入锅中,加2杯水煮至剩8分满,沥出汤汁。
3、混合并调匀做法1和2的药汤。
功效:当归、川穹可刺激子宫收缩,桃仁可活血去淤,炮姜能温经散寒,炙甘草有止痛的功效。生化汤可以帮助剖腹产妇排出恶露,加速子宫恢复。
川七乌鸡汤
营养师推荐:帮助子宫收缩+消肿止痛。
材料:乌鸡半只,红枣6颗,川七15克。
做法:
1、药材洗净。红枣泡水,川七敲碎,乌鸡洗净,切除鸡尾。
2、药材与乌鸡放入砂锅内,加8杯水,隔水炖4小时后加盐调味。
功效:川七有止血散淤、消肿止痛的功效,乌鸡补血补气。此汤能有效改善子宫收缩不良、产后淤血的情况。
芹菜粥
营养师推荐:清热健胃+利尿排便。
材料:大米90克,芹菜3根。
做法:
1、大米用水浸泡30分钟,芹菜去根、切段。
2、捞起大米放入锅中,加水,大火煮滚后转小火慢熬。
3、米熟后放入芹菜滚煮,加少量盐调味即可。
功效:芹菜有清热、健胃、利尿、解毒等功效。此粥可以帮助剖腹产妇恢复体力,排出多余水分,缓解产后便秘。
剖腹产后第二周食谱
艾草羊肉汤
营养师推荐:消除疲劳+大补元气。
材料:艾草叶15克,羊肉150克,红枣10颗,生姜。
做法:
1、材料洗净,艾叶切段,羊肉切块。
2、水倒入电锅内,放入所有材料,加适量水,煮1小时左右,调味即可。
功效:艾草温经散寒,羊肉补虚痨,益气血,开胃,通乳。此汤有利于剖腹产身体康复。
花生猪蹄汤
营养师推荐:促进血液循环+刺激乳汁分泌。
材料:花生60克,猪蹄2个,老姜5片,米酒1大匙。
做法:
1、猪蹄去毛切块,滚水去血水,捞出。
2、所有材料、8杯水和米酒放入锅中,炖80分钟,调味即可。
功效:花生补血益气,猪蹄有助于乳汁分泌。此汤有催乳效果,可使剖腹产妇乳汁分泌充足。
花生薏米汤
营养师推荐:清热解毒+帮助代谢。
材料:薏米80克,花生50克。
做法:
1、材料洗净,薏米加水浸泡至软,花生泡水30分钟。
2、水倒入锅中,小火煮花生40分钟,加薏米续煮30分钟即可。
功效:薏米健脾利水,促进新陈代谢,花生能促进乳汁分泌。此汤可加速产妇子宫的恢复,改善乳汁分泌不足的现象。
剖腹产后第三、四周食谱
雪蛤牛肉汤
营养师推荐:加速身体复原。
材料:雪蛤膏10克,牛肉120克,红枣5颗,生姜。
做法:
1、雪蛤膏浸水泡3小时以上,发胀后去除杂质,用水洗净。牛肉洗净切片。
2、雪蛤膏放入滚水中,加姜以小火煮5分钟后捞起。
3、水倒入锅中,放入雪蛤膏,牛肉,红枣和生姜,以中火熬30分钟,加盐调味。
功效:雪蛤膏滋阴补肺,牛肉补血。此汤可促进新陈代谢,有利于产妇身体的调养与复原。
红枣鲜鱼汤
营养师推荐:修复伤口+补心益脾。
材料:红枣12颗,鲤鱼1条,龙眼肉5克,姜。
做法:
1、材料洗净,龙眼肉浸水,鲤鱼切块。
2、油入锅,放入鲤鱼稍煎一下。
3、全部材料入锅,加水煮滚,改小火煮1个半小时,最后加盐调味。
功效:龙眼肉补心益脾,益血安神。鲤鱼富含蛋白质,能促进伤口愈合和生理机能的复原。此汤可以改善产妇虚弱的体质,增强身体抵抗力。
陈皮炖鸡
营养师推荐:补益五脏+促进肠胃蠕动。
材料:鸡1/3只,陈皮20克,姜,米酒1大匙。
做法:
1、鸡洗净,切块。
2、油入锅,加入姜、陈皮和鸡块一起翻炒2分钟。
3、加入米酒、盐、酱油和水煮沸,转小火煮20分钟。
功效:鸡肉滋补,陈皮开胃,促进肠胃蠕动。此汤可促进产妇食欲,提供充足的营养,使身体更强壮。
产后第一周 :排毒期
小米红薯(紫薯)粥,小米南瓜粥,红糖糯米粥,甜糯米桂圆粥,鸡蛋羹,莲子红豆汤,山药木耳排骨汤,冬瓜排骨汤,菠菜鲜肉汤,蔬菜汤,清蒸鲈鱼,清蒸鲳鱼,清炒时蔬
主要是要把多余的水分和毒素以及恶露排出体外,注意水可以用红枣茶代替。任何菜都要注意淡盐(盐会使水分停留在身体里,同时加重宝宝肾脏负担),不能放醋(醋会使骨质变软),不能放酱油
产后第二周:修复期
小米红薯(紫薯)粥,薏仁米饭,五谷杂粮粥,红糖糯米粥,莲子红豆汤,山药木耳排骨汤,鲫鱼汤,菌菇鲫鱼汤,海带排骨汤,莲藕排骨汤,蔬菜汤,清蒸鲳鱼,清炒时蔬,麻油猪腰
主要增强骨质和腰肾的功能,恢复骨盆。恢复吃水果,可选择有苹果,葡萄,木瓜,水果都可以开水烫热后温服,禁忌同上,不要吃咸菜,泡菜,麻辣类!!!
产后第三四周:滋补期
小米南瓜粥,薏仁米饭,五谷杂粮粥,杂粮饭,鲜鱼汤,红豆汤,玉米排骨汤,麻油鸡,(多吃)猪肚鸡汤(多吃),清炒时蔬
主要补身体,前两周清淡排完毒素后滋补才能被身体吸收,否则只会堆积在身体里,成为多余的脂肪。
产后第五六周:调整期
五谷饭,杂粮粥,黑米粥,鲜鱼汤,红豆汤,薏米花生红枣汤,海带排骨汤,麻油鸡,(多吃)猪肚鸡汤(多吃),花生猪蹄汤,清炒时蔬
主要继续强化进补,慢慢恢复正常饮食
花生小米粥
原料:小米50克,花生仁50克,红小豆30克,桂花糖、冰糖各适量。
方法:
1、将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时,然后淘洗干净,待用。
2、锅中注入适量清水,加入花生仁、红小豆,煮沸后,改用小火约煮30分钟。
3、放入小米,煮至米烂,花生仁、红小豆酥软,再加入冰糖、桂花糖即可。
营养功效:花生,又名落花生、长生果。具有润肺和胃之功效,含有丰富蛋白质。
小贴士:淘小米时,不宜用手搓洗,也忌长时间浸泡或用热水进行淘洗。
老姜鸡
原料:鸡腿500克,木耳10克,姜片20克,盐6克,红萝卜、胡椒粉、味精各少许,食用油、香油、水淀粉、鸡汤各适量。
方法:
1、鸡腿剁成肉块,用开水焯好。
2、起锅放底油,投入鸡块煸炒,放木耳,配料,鸡汤微火焖15分钟。
3、水淀粉勾芡,淋明油,香油出锅。
营养功效:木耳含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、活血补血等功效。
小贴士:鲜木耳含有毒素,不可食用。温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌,用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
木耳猪腰汤
原料:猪腰2个,木耳30克,上汤、姜、葱、盐、胡椒粉、白酒各适量。
做法:
1、猪腰切开去除中央白色物,切成片,洗净再用盐搽匀,腌10分钟后,将盐洗净,再将白酒淋上猪腰面,腌10分钟,待用。
2、木耳用温水泡发,择蒂,洗净后,将猪腰、木耳一同放入滚水中,煮3分钟左右,原料全熟后捞出装碗。
3、上汤加水煮滚,放入猪腰、木耳,加胡椒粉、盐调味即可。
营养功效:猪腰是猪肾的俗称,含蛋白质、碳水化合物、钙、铁和磷等营养成分,有补养肝肾、强筋壮骨的功效。