厌食
儿童缺锌时，味蕾功能减退，味觉功能降低，食欲不振，进食减少；因含锌消化酶降低，消化能力也减弱；出现厌食症状：挑食、拒食，普遍食量减少，孩子没有饥饿感，不主动进食。
生长发育落后
锌是人体代谢必需微量元素之一，一旦缺乏就会影响细胞代谢，妨碍生长激素轴的功能。由此，导致生长发育受到影响，使孩子身材矮小，身高比同龄组的低3—6厘米，体重轻2—3公斤。
免疫功能低下
锌对淋巴细胞可促进有丝分裂及细胞转化，并维持T细胞的免疫功能。儿童缺锌，则会损害细胞的免疫功能，导致免疫力低下，经常感冒发烧，反复呼吸道感染如：扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等。
皮肤、神经系统功能异常
小儿缺锌还可引起皮肤、神经系统功能的异常。表现为：头发枯黄、稀疏或脱落，皮肤粗糙、面黄肌瘦；指甲出现白斑，手指长倒刺；出现外伤时，伤口不容易愈合；易患皮炎、顽固性湿疹；口腔溃疡反复发作等。
影响智力
缺锌会使脑细胞中的DNA和蛋白合成发生障碍，从而影响孩子的智力发育。可表现为：儿童好动，反应慢，上课注意力不集中，记忆力差，理解力低、学习成绩下降等。
在怀孕期间孕妇对锌的需求会慢慢的增加，孕妇要特别的注意若出现现味觉，嗅觉差，厌食等症状，那是缺锌的表现，若没有及时的补锌会使胎儿生长与智力发育低于正常，这对孕妇本身和胎儿都无益。孕妇缺锌还会出现以下症状：
1、妊娠反应会加重，如嗜酸、呕吐等现象会加重；
2、宫内胎儿发育迟缓：导致早产儿、低体重儿；
3、分娩合并症增多：产程延长、流产、早产、胎儿畸形率增高，脑部中枢神经系统畸形，导致胎儿脑细胞总数减少；
4、产妇子宫收缩无力，难以顺利分娩；
5、免疫力低下，容易反复感染；
6、皮肤损害不易修复：出现外伤时，伤口不易愈合，易患皮炎、顽固性湿疹；
7、食欲不振、出现味觉和嗅觉障碍；
8、易脱发、记忆力下降、慢性疲劳等症状。
1、食欲减退：挑食、厌食、拒食，普遍食量减少，没有饥饿感，不主动进食；
2、乱吃奇奇怪怪的东西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等；
3、免疫力低下，经常感冒发烧；
4、反复呼吸道感染如：扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等；
5、指甲出现白斑，手指长倒刺，出现地图舌（舌头表面有不规则的红白相间图形）；
6、反应慢、注意力不集中；
7、视力问题：视力下降，容易导致夜视困难、近视、远视、散光等；
8、皮肤损害：出现外伤时，伤口不容易愈合;易患皮炎、顽固性湿疹；
9、口腔溃疡反复发作。
成人缺锌的表现为皮肤没有光泽,毛发枯黄,脸上生癣,吃饭不好,免疫功能下降,易生病。这些症状表现的出现， 缺锌的人群应及时补充，锌在成人体内对生育，性功能起到关键的作用，被称为：“生育之花”，成人补锌要选效果好，可以通过食物进行补充，多吃些动物肝脏、海鲜类食物，搭配新稀宝，这种蛋白锌的含量很低，几乎和食物的含锌量相当，绝对安全，饭前服用效果更好。 且不会拮抗钙铁等营养素的吸收，从而最终达到成人每日锌的需求量
成人缺锌的症状有：不爱吃饭、偏瘦偏矮、女性乳房发育缓慢、男性精子质量不佳、免疫力下降、亚健康状态等；
补锌可以多吃动物的新鲜肝脏、蛋黄、牡蛎和谷类食物，还有绿色疏菜，如菠菜、紫菜、以及黑木耳、芝麻等；特别是牡蛎，含锌量最高的，也是最常见的。
但是，食补需要长期的补充才有作用，适当的配合锌剂来补锌效果更好，如服用新稀宝，锌的吸收率是食补的四倍，补充两周就能看到效果。
此外，注意不吃生冷食物。