我女朋友最近检查发现有缺铁性贫血,在饮食方面有什么好的建议,缺铁性贫血吃什么好?
黑木耳
每100克黑木耳里含铁98毫克,比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍,比菠菜高出30倍。但黑木耳的吸收率相比之下较低,而且黑木耳有润肠作用,对肠胃虚弱的人不太合适。
萝卜干
萝卜干本来就是有益的蔬菜,它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。
蘑菇
蘑菇品种丰富,并且富含大量蛋白质、维生素等,其中铁的含量非常丰富,且极易被人体消化吸收。所以大家想要补铁,最适于食用一些新鲜、幼嫩的蘑菇。
黑豆
中国古时向来认为吃豆有益,多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑,其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好,如果是在产后,建议用黑豆煮乌骨鸡。
金针菜
金针菜含铁数量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,铁质含量丰富,同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。
甘蔗
甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的,极易被人体吸收利用。甘蔗还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多,每公斤达9毫克,居水果之首,故甘蔗素有补血果的美称。
葡萄
葡萄性平味甘酸,有补气血、强筋骨之功,历代中医均把它奉为补血佳品。葡萄含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,由于钙、磷、铁的相对含量高,并有多种维生素和氨基酸,是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,对贫血和过度疲劳者有较好的滋补作用。
含铁的食物
在保证摄入足够热量的基础上,患者应多吃一些富含铁质的食物,如动物内脏(肝脏、肾脏)、瘦肉(如牛肉、猪瘦肉、禽鱼肉)、动物血(如猪血、鸭血等)、绿叶蔬菜(如菠菜、油菜)、黑木耳、香菇、蘑菇、紫菜、海带、黄豆及豆制品等。
并且,每餐都应做好荤素搭配,且最好用铁锅做饭。
含维生素C的食物
维生素C被人体吸收后,可将三价铁还原成二价铁,利于促进肠道对食物中铁质的吸收,还利于提高肝脏对铁的利用率,便有助于治疗缺铁性贫血。
患者应多吃一些富含维生素C的食物,如西红柿、小白菜、油菜、芹菜、苦瓜、花菜、青椒、胡萝卜、猕猴桃、鲜枣、橙子、草莓、芒果、石榴、樱桃等。
含蛋白质的食物
蛋白质是人体必需营养素之一,具有促进铁质吸收及合成血红蛋白的作用,以使缺铁性贫血症状得以改善。
患者应多吃一些富含优质蛋白质的食物,如鸡蛋、鸭蛋、牛奶、羊奶、瘦肉(鸡肉、牛肉、猪瘦肉等)、鱼、虾、黄豆及豆制品等。
猪肝菠菜汤
把猪肝、菠菜搭配食用,能避免贫血发生。食用时,菠菜100g、猪肝50g,菠菜清洗干净后,切断,放在开水烫一下,随后沥干水。
把猪肝清洗干净,切成片,开水中烫两分钟,能去除杂质,随后沥干。准备好生姜,去皮切成片。在锅中加入高汤,煮开,加入生姜片、猪肝再次煮开,加入菠菜,进行调味,加入食盐、鸡精,即可食用。菠菜、猪肝是补血食材,能提高铁的吸收。
阿胶红枣粥
阿胶是补血神器,红枣女性也喜欢。搭配起来做成粥,对补血、养颜有帮助。准备阿胶20g、红枣10颗、糯米100g。提前把红枣清洗干净去核、糯米清洗干净、阿胶捣碎。把红枣、糯米一起下锅,加入清水,一起熬煮,糯米煮花了,随后加入阿胶,进行搅拌,即可食用。
认识缺铁性贫血,了解其相关症状,食用一些食物,能够缓解。可以补血的食物,还有很多,不止上面几道食疗,大家食用时,也要遵从医嘱,不要盲目、错误食用,以免伤害身体。