艾叶煮鸡蛋怎么做

艾叶煮鸡蛋的做法

做法一：艾叶煮鸡蛋汤

材料：鸡蛋3个、艾叶20克、白砂糖6克、适量的调和油。

步骤

1、艾叶拣去杂质，去梗，泡水。

2、洗净的艾叶，切碎。然后在碗里打入3个鸡蛋，打散。

3、锅里烧开水。

4、将艾叶与去壳鸡蛋一同置于铝锅内，加入适量清水。

5、用武火烧沸，再用文火炖煮15分钟后，滤去药渣留汁。

6、最后下适量白砂糖和调和油油煮开即可。

做法二：艾叶煮鸡蛋

材料：艾叶25克、鸡蛋2个、红糖25克或红枣适量。

步骤：

1、将艾叶洗净，放入锅内，加水1000毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，收取药液，备用；

2、红糖切成屑；

3、鸡蛋3分钟煮熟、去皮；

4、艾叶煮鸡蛋最后一步是将熟鸡蛋放入锅内，在放入鸡蛋之前在锅里加入艾叶药液和红糖，置武火烧沸，再用文火煮2分钟，浸泡5分钟即成。