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炒菜一定要放老抽吗

提问于:2020-01-15 13:59:48提问者:天晴网友

婆婆炒菜都喜欢放老抽,请问炒菜一定要放老抽吗

最佳答案

不一定。

老抽在菜肴中的主要作用是让菜色更有食欲,一般在做肉菜时使用,比如做红烧肉、扣肉、焖肉中放些老抽可以增色提鲜、增加食物的诱惑力,让人更有食欲。

网友9681
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