豆角是我们吃的比较多的一种蔬菜，品种包括四季豆，豇豆，扁豆等等，适量的食用对我们的健康都是有好处的，但是豆角这种食物在吃的要注意炒熟，否则是容易影响身体健康的，那么豆角怎么炒熟不变色呢？
最佳答案
1、摘除豆筋
在处理豆角的时候，可以先将豆筋摘除，这样做口感更好，也更容易消化。
2、先焯水
在炒豆角之前，建议先用开水煮一些，烫熟豆角，这样就可以让豆角更容易炒熟了，还能保持鲜绿的颜色。
3、用盐水泡
想要做出又熟又绿的豆角，在做时，要将它的头和尾部去掉，再折成适当的长度，用水洗一遍，放些盐，泡5分钟，捞出来后，就会变得更干净，还可以去除很多农药。
4、注意时间
烹煮豆角的时间宜长不宜短，时间太短，豆角可能就不会熟透，时间长一点，可以保证豆角熟透，否则会发生中毒。
网友3372
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