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莴笋凉拌需要焯水吗

提问于:2020-02-22 12:39:13提问者:天晴网友

我家小孩这几天一直说想吃凉拌莴笋,之前没啥时间做,今天晚上有点时间,但是有个不明白的地方是莴笋凉拌需要焯水吗?

最佳答案

不需要焯水。

莴笋的口感脆嫩,且草酸、鞣酸含量很低,是可以直接生吃的蔬菜,因此,在做凉拌菜的时候,可以不用焯水,这样不仅能节省时间,而且还能保持莴笋脆嫩的口感。

网友2437
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