B族维生素
B族维生素是食物释放能量的关键,有许多共同特点,如全都是水溶性维生素,且不能在体内大量贮存。
B族维生素全是辅酶,能帮助蛋白质的酶分解陈旧物质,合成新的物质。
再者,每种B族维生素都有其主要的作用,以维护不同的身体功能。
补充维生素B1
维生素B1对神经阻滞和精神状态有良好的影响,具有维持神经系统功能,促进糖类的新陈代谢和产生能量的重要作用。
含维生素B1丰富的食物有谷类,豆类,土豆,动物内脏,瘦肉,酵母,干果,山芋等。
补充维生素B2
维生素B2是协助红细胞生成的物质,还能协助食物产生能量并帮助机体成长发育,可令指甲,头发坚固,还能减少口腔炎的发生,缺乏维生素B2会导致体内的物质代谢紊乱,从而导致人体各种疾病的发生。
一般在动物内脏中含维生素B2最为丰富,奶类,蛋黄中的含量也不少,谷类和蔬菜中含量一般比较少。
补充维生素B12
维生素B12是叶酸,糖类,脂肪,蛋白质代谢的重要物质,参与合成DNA,是红细胞生存及机体成长不可缺少的物质。
一般补充维生素B12要多吃动物肝脏,牛肉,猪肉,蛋类,牛奶,奶酪等,植物性食物基本不含维生素B12。
补充维生素D
维生素D主要生理功能为调节钙,磷的代谢,尤其是促进小肠对钙,磷的吸收,调节肾脏对钙,磷的排泄,控制骨骼中钙和磷的贮存和血液中钙,磷的浓度。
维生素D是脂溶性维生素,因此动物性食物是维生素D的主要来源,动物肝脏,奶类,脂肪含量高的海鱼,蛋黄,坚果中也含有一定量的维生素D。