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小龙虾焯水有什么好处

提问于:2020-03-09 19:53:53提问者:天晴网友

想知道小龙虾焯水之后有没有有什么好处呢?

最佳答案

去腥

小龙虾是河鲜的一种,具有腥鲜的特点,有些人群对腥味十分敏感,可以在烹饪小龙虾的时候用白酒、花椒、生姜等去去腥。

杀菌

小龙虾的生长环境和营养成分组成决定了小龙虾容易滋生细菌,生成的尸胺和组胺不利于身体健康,因此焯水处理一下可以杀灭小龙虾表面的细菌。

定型

小龙虾的肉经过开水焯烫一下,容易定型,不会有烹饪过程中肉质松散的情况出现。

网友653
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