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绿豆芽生的可以吃吗

提问于:2020-03-23 15:19:43提问者:天晴网友

之前吃生菜什么的,都是可以生吃的,想知道绿豆芽生的可以吃吗?

最佳答案

绿豆芽不能生吃。

跟黄豆一样,绿豆中同样含有抗营养因子如蛋白酶抑制剂、皂甙,它们可能刺激肠胃,导致轻度消化不良。但经过加热,前者被灭活,后者流入汤水,能让你吃的无后顾之忧。

网友3069
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